Tapas en Mallorca

Bacalao en aceite de ajo, albóndigas en salsa de tomate, queso crema con jamón ibérico o fritos de calamar - Las tapas son aperitivos salados que se comen en Mallorca en cualquier momento del día.

Tapas: Componente elemental de la cultura alimentaria

Las tapas pertenecen a Mallorca como el mar, el sol y la playa. Su origen tienen los deliciosos aperitivos en Cataluña. Forman una parte integral de la cocina mallorquina. Los turistas con paquetes de viaje que han reservado media pensión o un paquete con todo incluido no saben qué delicias culinarias se pueden perder. Las tapas se consumen independientemente de la hora del día. Además, son algo como el plato nacional español. Dado a que en los climas sureños la cena se come más tarde, los bares de tapas en Mallorca por lo general se llenan después de las 21:00 horas. Los lugareños se reúnen después del anochecer y disfrutan de una copa de vino o cerveza con delicias salados.

Bares de tapas de Mallorca

A las 13:00 hora los primeros bares de tapas en Mallorca abren sus puertas. Poco a poco los pasillos se llenan y un poco más tarde la mayoría de las mesas están ocupadas. A lo largo de las décadas, la isla balear ha desarrollado su propia cultura de tapas. Los piñones, las almendras y las aceitunas desempeñan un papel mucho más importante como ingredientes que en los bares de tapas de la España peninsular. La influencia mediterránea de la cocina mallorquina es omnipresente. Hay más verduras que en el continente y los anfitriones fríen significativamente menos. Sin embargo, aquí también se cocinar con aceite. El uso de grasa para preparar los aperitivos es considerado como un salto de estilo por los operadores de bares de tapas en Mallorca.

Se requieren ingredientes frescos

No hay nada mejor que los bares de tapas de Mallorca. La primera parada para los restauradores de Palma y alrededor del Olivar se encuentra en el centro de la capital. En la gran sala del mercado, los chefs obtienen todos los ingredientes que necesitan para los aperitivos variados. Mejillones, gambas, langostas y pescado recién capturado se amontonan en la sala de pescado en las pantallas de los comerciantes. En la tienda de deliciosas y en los puestos de vegetales se consigue alineados con pimientos, aceitunas, berenjena, queso de cabra y fechas. El jamón ibérico, los tomates frescos y los dientes de ajo completan la variedad culinaria. Casi todo se puede usar para preparar tapas. Los chefs son verdaderos artistas y siempre sorprenden a sus invitados con nuevas composiciones de sabor creativo.

Tapas destacados de la cocina mallorquina

La variedad de los pequeños y abundantes aperitivos es enorme en Mallorca. Las albóndigas en salsa de tomate, las patatas en mayonesa de ajo y los calamares a la plancha son un éxito constante. El queso crema casero con jamón ibérico y champiñones en abundante salsa roquefort ya se encuentran entre las creaciones más inusuales. Es algo exótico y sabroso cuando se sirve el foie gras con calabaza caramelizada en pan tostado. Las rebanadas de pan circulares son apenas más grande que una moneda de dos euros. Eso es algo bueno, porque quedan cientos de otros aperitivos para probar. Los ingredientes elementales de cada comida de tapas incluyen pimientos de padrón. Los pequeños pimientos verdes se calientan en aceite de oliva y se rocían con sal marina gruesa. El agudo placer es seguido por la sed, que se extingue en el sentido de viejas tradiciones con una cerveza.