Estàs davant d'una discreta porta de fusta en un carreró del casc antic de Palma. Cap rètol, cap neó, gairebé cap indici del que t'espera a l'altra banda. Llavors s'obre el pesant portal — i tot canvia d'un instant a l'altre: el terra de l'entrada és cobert de taronges fresques, magranes i raïms, l'aire porta la dolça fragància de fruita madura i flors fresques, en algun lloc murmura una font, i des del pati la música clàssica s'escola per la volta com una boira. Això és Bar Ábaco — un dels bars més teatrals del món des de 1981.
Concepte
Can Marcel, la mansió del segle XVII al Carrer de Sant Joan 1, va ser en altre temps un palau nobiliari. La planta baixa — d'uns vuit metres d'alçada, antigament quadres per a cavalls i carruatges, encara recognoscible pels amplis arcs del portal — confereix al pati la seva proporció dramàtica. Des de 1981, aquest edifici meticulosament restaurat acull un bar de còctels que es posiciona conscientment al marge de qualsevol moda: sense cabina de DJ, sense pista de ball, sense etiqueta de lifestyle. Només escenografia. Només experiència. El Financial Times va descriure una vegada Ábaco com «surely the most remarkable bar in the world» — i qui hagi fet el primer pas en aquest pati entén per què.
Ambient
El pati central és escenari i barra alhora. Les espelmes parpellegen, les fonts murmugen, la música clàssica flota en l'aire com un tapís de so gairebé imperceptible. A les parets: mobles antics, miralls daurats d'estil rococó, grans quadres, obres d'art surrealistes, tapissos mallorquins, ceràmica pintada a mà. Gruixudes bigues de fusta travessen el sostre, una gran llar de foc oberta atrau les mirades — i arreu composicions de fruita fresca de taronges, raïms i magranes, drapades com natures mortes flamenques: decoració i senyal olfactiu alhora.
Puja sens falta l'escala al pis superior. Allà s'obren elegants salons amb mobiliari original de l'època nobiliària — gairebé com un petit museu privat. Qui no entra en aquestes estances només ha vist la meitat del bar. A la façana, unes figures d'esfinx tenen, segons la llegenda, els seus trets femenins reduïts per conformar-se als cànons morals de l'època — una anècdota que s'escau perfectament a les contradiccions d'aquest lloc.
Certes nits, pètals de rosa cauen des del balcó sobre els clients del pati interior — una sorpresa que no es pot planificar, que no es practica de manera continuada, però que forma part de la llegenda d'Ábaco.
Begudes
L'oferta inclou còctels de signatura i clàssics, a més d'una selecció curada de xampanys i destil·lats de primera, elaborats amb ingredients frescos i d'alta qualitat. Els noms específics dels còctels no estan documentats públicament. Les valoracions dels clients sobre les begudes estan honestament dividides: alguns les elogien com a creatives i elaborades amb cura, d'altres consideren que qualitat i preu no estan a la mateixa alçada. Bar Ábaco no és un laboratori de còctels artesanals — demanar aquí una copa és comprar principalment ambient, música clàssica i una escenografia sense igual al món. Si això és exactament el que busques, estàs fent el pacte correcte.
Per a qui i per a quines ocasions
La copa més romàntica de les vacances. Una vetllada especial per a dos. La primera impressió inoblidable per als amants de l'arquitectura i la història que volen experimentar un palau nobiliari mallorquí des de dins. Turistes i locals visiten Ábaco per igual — com a contrapunt al turisme de platja convencional, com a tema de conversa, com a prova que Palma ofereix molt més que gastronomia de paraigua de platja. El nivell de preus és elevat. Per a una llarga nit de copes amb diverses rondes pot no ser l'opció més natural — com a parada d'experiència conscient, no té rival.
Consell d'iniciats
Arriba a primera hora del vespre, quan el pati s'omple a poc a poc i el bar cobra vertadera vida. Si vols seure: a la barra aconseguiràs lloc més ràpid que esperant una taula. Puja sens falta l'escala al pis superior — els salons originals de l'època nobiliària són per ells mateixos una raó per a la visita. La fotografia a l'interior està oficialment restringida; el personal ho fa complir.
