La vista des de sa terrassa ho diu tot: aigua turquesa, la silueta de La Seu i sa Tramuntana al fons — i tot això a tan sols cinc minuts del centre de Palma. Anssia Gastrobeach Club és al final del Passeig Marítim, just davant es port de Portixol, allà on la ciutat cedeix el pas a la mar. L’aire fa olor de sal i cítrics acabats d’esprémer, i una música chill-out sona a un volum que permet la conversa.
Concepte
El nom revela sa filosofia: el verb català *assaonar* significa condimentar, portar a la maduresa — deixar que el producte parli en lloc de manipular-lo. El grup operador Grupo Marport va traslladar aquest criteri a un beach club que mai va voler ser simplement una filera de gandules amb barra. És un dels pocs beach clubs de l’illa que roman obert tot l’any — operació plena de platja a l’estiu, llar de foc encesa i menú del dia a l’hivern. No un pop-up estacional, sinó una adreça gastronòmica de veritat vora sa mar.
Ambient
S’interiorisme treballa amb l’entorn en lloc de contradir-lo: bambú, fustes naturals i parets d’adobe en una paleta apagada de taupe i gris. Tres zones articulen s’espai: una barra lluminosa amb àrea interior, una terrassa principal amb vistes a la mar sense obstacles i una segona terrassa a l’ombra per a les hores de més calor. A l’estiu s’hi afegeixen hamacs i llits balinesos a sa vora de l’aigua; quan baixen es temperatures, s’encén sa llar de foc — i es continua dinant amb vistes a la mar.
«Elegant, però no intimidant. De platja, però mai desmanegat.» Sa música chill-out es manté deliberadament a baix volum perquè la conversa flueixi. En arribar sa hora daurada, s’ambient s’activa: es divendres, dissabtes i diumenges, es DJs residents posen sessions de sunset; als mesos d’hivern, es redueix a dissabtes i diumenges. Sa terrassa de platja és llavors un dels racons més fotogènics de Palma — sa llum, sa catedral, sa mar.
Cuina & Begudes
Sa cuina fusiona una base mediterrània amb influències japoneses i tropicals: sashimi de tonyina, ceviche de vieira amb hummus, pasta amb tòfona asiàtica, plat de peixos i marisc per compartir. Sa hamburguesa de Wagyu per als qui volen carn, sa carta de bowls per a alguna cosa més lleugera després d’un bany. Esmorzar, dinar, sopar i snacks — cadascun amb carta pròpia; el concepte és dissenyat explícitament per a una visita de tot el dia.
Sa barra de sushi és una estació independent i demostra que la influència japonesa va de debò. A sa barra principal, es barman Mario aplica la mateixa filosofia: el «Manzana Oriental» acompanya el capvespre igual que sa catedral brilla de taronja a la posta del sol; el «Cucumber Bloom» és per a les tardes caloroses, i un Cosmopolitan clàssic sempre encerta. Sa carta de vins és selectiva i orientada a la qualitat.
Per a qui i quan
Anssia funciona per a més ocasions de les que sembla. Ses famílies venen per sa carta infantil i la tranquil·litat del front marítim. Es locals utilitzen el menú del dia com a lloc de dinar de feina en els mesos més tranquils. Ses parelles i creadors de contingut han fet seus es capvespres. I qui simplement vulgui prendre un cafè tranquil vora sa mar al matí també hi trobarà el seu espai. Sa barreja de públic — locals, viatgers, famílies, hostes de luxe — funciona perquè el propi local marca el to: relaxat i d’alta qualitat, sense energia de codi de vestimenta.
Consell Insider
En línia apareix complet? Val la pena passar-hi al matí — moltes reserves queden sense ocupar i ses gandules de platja solen estar més lliures del que indica el sistema. Demana una taula el més a prop possible de l’aigua; la diferència amb la segona fila es nota. Es recomana reservar amb almenys un dia d’antelació — s’accessibilitat del local i sa reputació fan que s’ompli de manera consistent, especialment es caps de setmana i en temporada alta.
