La flaire de la mar i de l’all que xiscleja s’estén per l’àmplia terrassa, mentre la mirada recorre tota la badia de Magaluf — des d’aquí, Magaluf té un aspecte completament diferent de la seva fama. Karibu Beach ocupa el mateix lloc on el llegendari El Último Paraíso Beach Club va dominar durant més de dues dècades; des de la seva nova obertura, s’ha convertit en una de les adreces més autèntiques de sa platja de Calvià.
Concepte
Sense postureg de «veure i ser vist», sense actituds VIP — aquí el que importa és el client. La filosofia de l’equip ho resumeix bé: «Tant és d’on vinguis o els problemes que portis, tot això es queda a fora. Nosaltres pensem, tu gaudeixes.» Restaurant, piscina, gandules i llits balinesos de chill-out es fonen en un sol espai; relaxat i tranquil durant el dia, més animat a mesura que la tarda avança.
Cuina & Begudes
El xef Arcadio Pérez manté una carta decididament mediterrània — però sense caure en lo genèric. El tempura de verdures mixtes (espàrrecs, bròquil, carbassó, cebetes, xampinyons amb cheddar, amanit amb sal negra) és fregit amb tal precisió que es repeteix sense dubtar. Al costat: salmó fumat amb salsa de nabius, gambes cruixents en pasta de cabell d’àngel amb maionesa lleugerament picant, i Ensalada Caprese amb burrata, pesto i ametlles laminades torrades. L’autèntica estrella és l’Arròs de la casa — arròs a l’estil paella amb gambes grosses que els crítics han qualificat de sensacionalment saborós, i que ja s’ha convertit en el plat emblema del local. Val la pena preguntar al cambrer pels plats del dia fora de carta; Pérez crea variacions noves cada jornada — de vegades a petició expressa dels comensals.
De postres: Tocinillo de cielo o Flan de queso, una interpretació mallorquina del pastís de formatge. Un José Pariente Verdejo l’acompanya perfectament — la carta de vins és notablement seleccionada per a un beach club d’aquest format.
Ambient
Cadires blanques sota palmeres, brisa de mar, llum daurada al capvespre. La badia és a tret de pedra, amb barques fondejades davant del local — els que hi arriben en vaixell poden fer servir el servei de tender: recollida o entrega directa a bord. Si només coneixes Magaluf com a zona de festa, això et sorprendrà: el servei és notablement personal; en Matías, un cambrer destacat per nom en nombroses ressenyes, encarna l’esperit Karibu de manera quasi exemplar.
A l’estiu s’hi celebren esdeveniments vespertins regularment — la White Party i la recurrent Red Party ja són senyals d’identitat de la temporada. Per a dates actuals, consulta la secció d’esdeveniments més avall.
Per a qui & Ocasions
Parelles que busquen un sopar tranquil al capvespre; grups d’amics que volen combinar piscina amb bona gastronomia; famílies que necessiten un descans amb estil a Magaluf; navegants que arriben des de la badia. Karibu no és una discoteca — és el lloc on et quedes més temps del previst.
Consell Insider
Arribar en tender per sopar: els que fondegin a la badia poden dirigir-se directament a la terrassa — l’equip els recull o els porta el menjar a bord. I: preguntar sempre per l’oferta del dia fora de carta. El xef Pérez és conegut per demostrar tècniques com encapsular formatge en tempura — el tipus d’elaboració que esperaries més en un restaurant de ciutat que en un beach club de Magaluf.
