Weinprobe auf einem Familienweingut bei Santa Maria

Das Weingut liegt am Fuß der Tramuntana, dort wo der Boden rot wird und nachts Kühle von den Bergen herunterkommt — der Grund, warum hier überhaupt Wein wächst, der etwas taugt. Die Führung beginnt zwischen den Rebzeilen. Es geht um Manto Negro und Callet, zwei Sorten, die es fast nirgendwo sonst gibt, und darum, warum die Reblaus im 19. Jahrhundert beinahe alles vernichtet hätte. Danach geht es in den Keller, wo es fünfzehn Grad hat und nach Eiche riecht. Verkostet werden vier Weine, zwei weiße und zwei rote, dazu Brot, Käse, Oliven und Mandeln aus der Umgebung. Wer Fragen hat, stellt sie am besten dem Winzer selbst — er führt die meisten Termine noch persönlich.