Lerne, probiotische und fermentierte Lebensmittel herzustellen

Wie entstehen fermentierte Lebensmittel, und wie kannst Du sie selbst zubereiten? Dieser Frage widmet sich am 13. November eine gastronomische Veranstaltung in Búger. Im Mittelpunkt stehen probiotische und fermentierte Lebensmittel sowie die Möglichkeit, sie unkompliziert in der eigenen Küche herzustellen. Bei der Fermentation verändern Mikroorganismen die Ausgangsprodukte. Dabei können sich Geschmack, Konsistenz und Haltbarkeit wandeln – ein spannender Blick auf die Prozesse hinter Lebensmitteln, die Du vielleicht bisher fertig gekauft hast. Die Veranstaltung greift außerdem mögliche Vorteile und positive Wirkungen ihres Verzehrs auf, ohne dass sich daraus pauschale Gesundheitsversprechen ableiten lassen. Wenn Du neugierig auf Fermentation bist und besser verstehen möchtest, was dabei geschieht, bietet Dir diese Veranstaltung in Búger einen Einstieg mit Bezug zum Alltag. Im Vordergrund steht die Frage, wie aus dem Wissen über fermentierte Lebensmittel eine Anregung für Deine eigene Küche werden kann.