Noti Specialty Coffee, mit vollem Namen Noti Coffee Roasters & Kitchen, ist eine Specialty-Coffee-Rösterei mit Café im Zentrum von Palma de Mallorca. An der Carrer de Josep Tous i Ferrer, nur wenige Schritte von der Plaça d'Espanya, röstet das Haus seine Bohnen selbst und kombiniert sie mit einer Brunch- und Bäckereiküche. Bei Gästen steht es mit 4,8 von 5 Sternen auf Google.
Was Noti Specialty Coffee besonders macht
Noti ist keine Café-mit-Maschine, sondern eine echte Rösterei: Geröstet wird in Mallorca, mit dem erklärten Anspruch, ausschließlich Single-Origins mit SCA-Bewertung 85+ in die Tasse zu bringen. Das Team wählt jede Charge gezielt aus und deckt damit das ganze Spektrum der Kaffeepflanze ab – von klassisch gewaschenen und natürlich aufbereiteten Lots bis zu wagemutigen, vibrierenden Tassen mit eigenem Charakter.
Im Sortiment finden sich rare Varietäten, die man auf einer Insel selten so konzentriert antrifft: Geisha, Wush Wush und Ombligón gehören ebenso dazu wie ein nicaraguanischer Caturra (gewaschen) oder ein anaerob natural aufbereiteter äthiopischer Heirloom. Wer tiefer einsteigen will, kann an einem Cupping teilnehmen, bei dem mehr als acht exklusive Kaffees verkostet und Röstung wie Bohnenauswahl von Hand erklärt werden.
Kaffee & Karte
Hinter der Theke laufen Espresso, Filter und Cold Brew, dazu eine Auswahl an pflanzlichen Milchalternativen und entkoffeinierten Optionen. Die selbst gerösteten Bohnen gibt es auch ganz oder gemahlen zum Mitnehmen – der nicaraguanische Caturra startet bei rund 13,50 €, der äthiopische Heirloom bei etwa 18,50 €.
Gegessen wird hier ernsthaft: Eine wechselnde Brunch- und Frühstückskarte mit süßen und herzhaften Optionen, frische Backwaren und frisch gepresste Säfte. Gäste loben besonders das Croissant mit weißer Schokolade und Pistazie sowie die Tostadas auf scheinbar hausgemachtem Saatenbrot. Ein Pluspunkt, den viele hervorheben: Das Frühstück wird über die gesamten Öffnungszeiten serviert, nicht nur bis Mittag.
Atmosphäre & Lage
Drinnen ist Noti klein, farbenfroh und mit Liebe eingerichtet – eher Wohnzimmer als Coffee-Shop, mit ein paar Plätzen, die früh besetzt sind. Das Personal hat einen Ruf für aufmerksamen, schnellen Service, auch wenn fast alle Tische belegt sind.
Die Lage könnte zentraler kaum sein: ein kurzer Spaziergang von der Altstadt rund um Kathedrale und Born, direkt am Verkehrsknoten Plaça d'Espanya mit Bus, Zug und Sóller-Tram. Weil die Plätze begehrt und das süße Gebäck an guten Tagen früh ausverkauft sind, lohnt sich der frühe Besuch – besonders am Wochenende.
