Brassclub

Das Brassclub ist eine der renommiertesten Cocktailbars in Palma de Mallorca und liegt zentral am Passeig de Mallorca 34, nur wenige Schritte vom Passeig del Born. Barchef und Gründer Rafa Martín hat hier 2013 eine klassische Cocktailbar geschaffen, die sich an der Eleganz New Yorker Clubs orientiert und ihr eine eigene, mediterrane Handschrift gibt. Was das Brassclub besonders macht Sobald sich die Tür hinter dir schließt, könntest du in Manhattan sein - und bist doch mitten in Palma. Optisches Markenzeichen ist die Decke aus mehr als 3.000 Flaschen, die sich wie Wellen des Mittelmeers über den Raum spannt. Der Raum ist eher klein und intim, mit weichem Licht und goldenen Details im Stil des Art déco; musikalisch tendiert es Richtung Jazz. Auffällig ist, dass das Brassclub kein abgeschottetes Szene-Lokal ist: Ein großer Teil der Gäste sind Einheimische, die regelmäßig kommen. Vor mehr als zehn Jahren war es eine der ersten Bars am Passeig de Mallorca - heute ist es ein fester Bezugspunkt der Cocktailszene der Insel. Drinks & Signature-Cocktails Im Mittelpunkt stehen Signature-Cocktails, die es exklusiv hier gibt, neben sorgfältig zubereiteten Klassikern für alle, die es traditionell mögen. Die Karte wechselt regelmäßig und setzt auf lokale, saisonale Produkte - Zitrus, Kräuter, Feigen, Mandeln und Insel-Wermut. Ein bekanntes Beispiel ist der "Indiano", der mit einer Cohiba-Zigarre geräuchert wird. Die Preise bewegen sich etwa zwischen 13 und 16,50 Euro. Wenn du dich nicht entscheiden kannst, steuert dich das eingespielte Bartender-Team nach deinem Geschmack - eine kleine, fein kuratierte Snackkarte ist auf die Drinks abgestimmt und reicht vom Aperitif-Happen bis zum leichten Dinner; besonders hervorgehoben wird dabei immer wieder der Hot Dog. Eigenmarken aus dem Haus Unter eigenem Label entstehen Eigenkreationen, die du nicht nur trinkst, sondern auch in den Cocktails wiederfindest: der Sa-Roqueta-Gin, das Craft-Bier aBrass cadaBrass und ein roter Wermut von Luis Adolfo y Lorenzo. Diese Eigenmarken sind Teil dessen, was das Brassclub vom durchschnittlichen Stadtbar-Angebot abhebt. Rafa Martín & Team Rafa Martín stammt aus Salamanca, wuchs im Restaurantbetrieb seines Vaters auf und begann schon mit 16 Jahren, an Cocktail-Wettbewerben teilzunehmen - 2012 holte er Bronze beim Weltfinale in Peking. In Mallorca arbeitete er zunächst in Hotels und leitete bei der Cappuccino Group die Ausbildung der Bartender, bevor er sein eigenes Lokal eröffnete. Er gilt als eine der prägendsten Figuren der Cocktailszene der Balearen, betont aber selbst, dass sein Team das eigentliche Kapital der Bar ist. Weil der Raum klein ist, lohnt sich eine Reservierung - besonders am Freitag- und Samstagabend.