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Brut restaurant

Restaurant / GastronomieLlubí4.8(293)Google

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Beschreibung

Brut ist ein Tasting-Menü-Restaurant in Llubí, das in einer umgebauten Lagerhalle ein intensiv persönliches Küchenerlebnis bietet.

Konzept & Küche

Brut serviert ausschließlich ein Tasting-Menü — kein À-la-carte. Küchenchef Eduardo Martínez-Gil arbeitet mit saisonalen, lokalen Zutaten aus Mallorca, setzt auf eine Zero-Waste- und Fermentations-Philosophie und kombiniert Techniken und Aromen auf unerwartete Weise. Jeder Gang wird direkt am Tresen erklärt und präsentiert — Kochen und Service finden offen vor den Gästen statt.

Hausgemachte Getränke

Neben dem Speisen-Menü entstehen im Brut eigene Craft-Biere, Kombucha, Cider, Met und Digestifs. Die Getränke sind Teil des Gesamtkonzepts und werden wie die Speisen als eigenständige Kreationen behandelt.

Raum & Atmosphäre

Das Restaurant befindet sich in einer ehemaligen Lagerhalle mit Beton-Tresen und offener Küche. Die Kapazität ist bewusst klein gehalten: Pro Abend speisen alle Gäste in einer einzigen Sitzung gemeinsam an der Bar. Der industriell-loftartige Raum schafft eine intime, konzentrierte Stimmung.

Lage & Anfahrt

Das Brut liegt an der Carrer la Carretera 37 in Llubí, einer kleinen Gemeinde im Inselinneren von Mallorca. Vor dem Restaurant stehen kostenlose Parkplätze zur Verfügung, und in der näheren Umgebung ist ebenfalls kostenloses Straßenparken möglich. Eine Reservierung ist erforderlich.

Praktisches

Der Eingang ist barrierefrei gestaltet, barrierefreie Toiletten sind vorhanden. Bezahlt werden kann mit EC-/Debitkarte sowie kontaktlos. Für Gäste mit Allergien oder Unverträglichkeiten empfiehlt das Restaurant, diese bereits bei der Buchung anzugeben. Das kulinarische Angebot ist nicht für stark eingeschränkte Diäten geeignet. Kindern unter 12 Jahren wird der Besuch nicht empfohlen.

Ausstattung & Services

Parken
KostenlosStraßenparken
Barrierefrei
EingangToiletteSitzplätze
Zahlung
EC-/DebitkarteKontaktlosKreditkarte
Service
Verzehr vor OrtTischserviceSelbstbedienung
Ausstattung
Bar vor Ort
Atmosphäre
GemütlichAngesagtRuhig
Haustiere
Hunde erlaubt
Besonderheiten
Gute WeinkarteGuter KaffeeKamin
Reservierung
Reservierung erforderlich
Geeignet für
Gruppen

Öffnungszeiten

Jetzt geschlossen— Öffnet um 20:00
Montag
Geschlossen
Dienstag
Geschlossen
Mittwoch
20:00–23:00
Donnerstag
20:00–23:00
Freitag
20:00–23:00
Samstag
20:00–23:00
Sonntag
20:00–23:00

Öffnungszeiten laut Google, Stand 28.07.2026

Küche

  • Spanisch & Tapas

Leistungen

  • Degustationsmenü
  • Abendessen im Restaurant

Häufige Fragen

Kann ich beim Brut auch à la carte bestellen?
Nein. Das Brut bietet ausschließlich ein Tasting-Menü an — es gibt keine À-la-carte-Option.
Ist das Restaurant für Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten geeignet?
Das Küchen-Konzept ist nicht für stark eingeschränkte Diäten ausgelegt. Allergien und Unverträglichkeiten sollten unbedingt schon bei der Reservierung angegeben werden.
Sind Kinder willkommen?
Das Restaurant empfiehlt, keine Kinder unter 12 Jahren mitzubringen.
Muss ich reservieren?
Ja, eine Reservierung ist erforderlich. Buchungen sind über die Website des Restaurants möglich.
Welche Leistungen bietet Brut restaurant?
Brut restaurant bietet nach eigenen Angaben unter anderem: Degustationsmenü, Abendessen im Restaurant.
Welches gastronomische Format wird angeboten?
Das Erlebnis besteht aus einem Degustationsmenü mit 16 gastronomischen Episoden. Die Gäste sitzen an der Bar rund um eine offene Küche.
Kenne ich das Menü im Voraus?
Die Gäste kennen das Menü nicht im Voraus; es entwickelt sich im Laufe der Saison im Rhythmus der Natur weiter.
Können Allergien oder restriktive Ernährungsweisen berücksichtigt werden?
Der Betrieb gibt an, sich nach Kräften auf bestimmte Allergien einzustellen. Das kulinarische Angebot sei jedoch nicht für restriktive Ernährungsweisen geeignet.
Ist das Erlebnis für Kinder unter 12 Jahren geeignet?
Der Betrieb empfiehlt aufgrund der Art und Dauer des Erlebnisses, Kinder unter 12 Jahren nicht mitzubringen.
In welcher Preisklasse liegt das Angebot?
Preislich liegt das Lokal bei €€€€ (Spitzenklasse). Preise laut Google ab 100 €.

Bewertungen

Google

…

Standort

Kartendaten © OpenStreetMap-Mitwirkende
Carrer la Carretera, 37, 07430 Llubí
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