Celler Ramanyà

Celler Ramanyà liegt in der Zone Es Coscois vor den Toren von Santa Maria del Camí und ist ein Familienweingut, das der Denominación de Origen Binissalem Mallorca angehört (Betriebsnummer 13 im Register der D.O.). Hergestellt wird eine Linie junger weißer, rosé- und roter Weine sowie Weine mit unterschiedlich langem Fassausbau, dazu Süßweine und Schaumweine nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Im Mittelpunkt der Erzeugung stehen die autochthonen Rebsorten Mallorcas, mit denen das Haus die Typizität seiner Erde und die Eigenart der Insel in den Wein bringen will. Zu den benannten Weinen zählen der Blanc, der Negre, der 88 de Ramanyà, der Goig de Ramanyà (Brut Rosat) und der Só de Ramanyà (Brut Nature) sowie ein Wein namens Ding Dang. Was Celler Ramanyà von anderen Weingütern der Insel unterscheidet, ist die zweite Sammlung im Haus: Seit Jahren trägt die Familie Werkzeuge und Maschinen vorindustrieller mallorquinischer Handwerksberufe zusammen, mehr als 2.000 Stücke, größtenteils aus dem 18., 19. und frühen 20. Jahrhundert. Fast alle Objekte wurden restauriert und dokumentiert; man hat mit älteren Kennern der jeweiligen Berufe gesprochen, um Namen und Gebrauch der Geräte zu klären. Ein Rundgang beginnt im Außenbereich der Finca, wo Anbaubeispiele mallorquinischer Kulturpflanzen sowie Aromatik- und Gebirgspflanzen zu sehen sind und Berufe wie der Köhler oder der Steinklopfer vorgestellt werden. Im Inneren der Säle führt die ethnografische Sammlung dann zurück in die vorindustrielle Zeit der Insel. Wer die Bewertungen liest, findet ein durchgehend wiederkehrendes Bild: ein Mutter-und-Sohn-Team, das Besucher herzlich, humorvoll und mit sichtbarer Leidenschaft empfängt, oft mit ausführlichen Erklärungen zu Wein und Insel-Geschichte, teils auch auf Deutsch. Immer wieder genannt werden der gepflegte, mediterrane Garten mit Kakteen und Kräutern, die Verkostung mit mehreren Weinen und begleitenden Häppchen sowie die museale Sammlung von Kutschen, Fuhrwerken und landwirtschaftlichem Gerät als eigenständige Attraktion neben dem Wein selbst. Auch das Olivenöl des Hauses wird in den Rückmeldungen mehrfach positiv erwähnt. Damit ist Celler Ramanyà weniger eine reine Verkostungsstation als ein Ausflugsziel, das Weinbau, Landwirtschaftsgeschichte und Gastfreundschaft miteinander verbindet – ein kleiner Familienbetrieb, der seine Weine, seinen Garten und seine Sammlung gemeinsam zeigt.