El Pizzero

El Pizzero liegt in einer ruhigen Seitenstraße von Ca'n Pastilla, wenige Schritte hinter der Strandpromenade der Platja de Palma. Es ist eines der Häuser, bei denen die Karte mehr erzählt als der Name: Wer nach dem Schild geht, erwartet eine Pizzeria. Wer die Karte aufschlägt, findet daneben eine vollständige indische Küche, italienische Pasta, spanische Paellas und einen Wok. Diese Mischung ist kein Zufall, sondern das Prinzip des Hauses. An der Platja de Palma sitzen selten vier Leute am Tisch, die dasselbe wollen — der eine hätte gern eine Margarita, die andere ein Curry, das Kind Nuggets mit Pommes, und irgendwer fragt nach Paella. El Pizzero beantwortet alle vier Fragen aus derselben Küche, ohne dass eine davon zur Alibi-Position verkommt: Die indische Abteilung allein umfasst mehr als ein Dutzend Currys. Bestellen kannst du auch für zu Hause, geliefert wird ebenfalls. Pizza, Curry und Paella auf einer Karte Die Pizzen sind der Kern, und das Haus macht dazu eine klare Ansage: Der Teig ist handwerklich angesetzt, das Weizenmehl kommt aus Italien, dazu italienische Tomate, Mozzarella und Olivenöl — Oregano nur, wenn du ihn willst. Alle Pizzen laufen in einem einzigen, großzügigen Format über den Pass. Die Auswahl reicht von der schlichten Margarita und der Marinara über Quattro Stagioni, Capricciosa und die Variante mit den vier Käsesorten bis zu Kombinationen, die man in Neapel nicht findet: eine Pizza Kebab, eine Pizza Barbacoa und, konsequent für dieses Haus, eine Pizza India. Die indische Seite steht gleichberechtigt daneben. Currys vom Huhn gibt es in praktisch allen bekannten Spielarten — Korma, Tikka Masala, Bhuna, Madras, Jalfrezi, dazu die Butterversion — und dieselbe Bandbreite noch einmal vom Lamm. Vegetarisch wird es bei Dal Makhni aus schwarzen Linsen, Palak Paneer, Sahi Paneer, Chana Masala aus Kichererbsen und Rajma aus roten Bohnen. Naan kommt schlicht, mit Knoblauch oder mit Käse an den Tisch, dazu Papadum, Pakora und Biryani. Der italienische Rest der Karte ist ebenso ausgebaut: Carbonara, Bolognese, Arrabbiata, Pesto, Lasagne, dazu Pasta mit Lachs oder mit Gambas und Rucola. Und dann die spanische Ecke — Paella vegetarisch, gemischt oder mit Meeresfrüchten, Pimientos de Padrón, ein Teller Jamón Serrano, Gambas al Ajillo. Fisch und Fleisch stehen separat: Dorada, Merluza, Lachs und Calamares auf der einen, Entrecôte, Lammkoteletts, Schweinerippchen und Filet auf der anderen Seite. Was die Küche im El Pizzero ausmacht Am häufigsten bestellt werden die Pizza mit den vier Fleischsorten und die Carbonara, dicht gefolgt von der Pizza mit den vier Käsesorten — ein ehrliches Bild davon, wofür die Gäste herkommen. Wer es schärfer mag, findet die entsprechenden Gerichte auf der Karte ausgewiesen: Bhuna, Madras und Jalfrezi sind ebenso markiert wie die Diavola und die Pizza India. Auffällig ist, wie genau das Haus auf seine Nachbarschaft eingestellt ist. Neben den Schweineschnitzeln — mit Champignonrahm oder mit Zitrone — trägt die Thunfischpizza auf der Karte die deutsche Schreibweise. Das ist keine Anbiederung, sondern die Handschrift eines Ortes, an dem deutsche und spanische Essgewohnheiten seit Langem nebeneinanderliegen. Vegetarisch kommst du hier weiter als in den meisten Häusern dieser Größe. Es gibt nicht nur die Pizza Vegetariana und einen Gemüse-Wok, sondern auch Paella und Biryani ohne Fleisch, eine vegetarische Lasagne, einen Gemüseburger und die halbe indische Karte. Ca'n Pastilla vor der Tür Ca'n Pastilla ist der nördliche Anfang der Platja de Palma, dort wo der lange Sandstrand beginnt und der kleine Yachthafen liegt. El Pizzero sitzt eine Straße hinter dem Wasser, zwischen Wohnhäusern und den Strandlokalen an der Promenade: nah genug, dass du nach dem Essen schnell am Meer stehst, weit genug weg, dass du nicht die Preisklasse der ersten Reihe mitbezahlst. Wer mit dem Auto kommt, nimmt die Ma-19 — Ca'n Pastilla ist die erste Ausfahrt hinter dem Flughafen Son Sant Joan. Das Viertel selbst ist klein genug, dass der Rest zu Fuß geht.