Es Fum
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Beschreibung
Es Fum ist ein Michelin-Stern-Restaurant im St. Regis Mardavall Hotel in Costa d'en Blanes auf Mallorca, das kreative Degustationsmenüs mit mallorquinischen Einflüssen serviert.
Degustationsmenüs & Küche
Das Es Fum führt Gäste durch mehrgängige Degustationsmenüs — darunter ein 10-Gänge-Menü sowie ein 12-Gänge-Menü mit dem Namen „A metaphor about life". Die Küche verbindet mallorquinische Einflüsse mit nicht-mallorquinischen Zutaten zu einer eigenständigen Handschrift: Gerichte wie Ravioli, Auster, Pigeon, Wagyu, Kaviar und Meeresfrüchte tauchen wiederholt als Höhepunkte auf. Für den Weintisch steht ein kundiger Sommelier zur Seite, der die Gänge durch passende Weinbegleitungen ergänzt. Wer kein Fleisch isst, kann das Menü in einer vegetarischen Variante bestellen.
Terrasse & Ambiente
Die Terrasse des Es Fum mit Blick auf das Meer gehört zu den prägenden Eindrücken eines Abends hier — besonders bei Sonnenuntergang. Das Restaurant ist in das Fünf-Sterne-Hotel St. Regis Mardavall eingebettet; das Interieur wurde einer zeitgemäßen Erneuerung unterzogen.
Service
Das Serviceteam gilt über viele Bewertungen hinweg als aufmerksam und fachkundig. Der Sommelier wird für seine kompetente und persönliche Weinberatung hervorgehoben. Ein Abend im Es Fum ist auf mehrere Stunden angelegt — wer dafür Zeit mitbringt, erlebt das Menü als durchkomponierte Abfolge.
Wo du es findest
Das Es Fum liegt an der Ma-1, 19 in Costa d'en Blanes, innerhalb des St. Regis Mardavall Hotels. Die Adresse lautet: Ma-1, 19, 07181 Costa d'en Blanes.
Ausstattung & Services
Häufige Fragen
Hat das Es Fum einen Michelin-Stern?
In welchem Hotel befindet sich das Es Fum?
Gibt es ein vegetarisches Menü?
Wie viele Gänge umfasst das Menü?
Bewertungen
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