Gelat Sóller

Die Eismanufaktur Gelat Sóller (Sa Fàbrica de Gelats) liegt im Herzen von Sóller, direkt an der Plaça des Mercat gegenüber der Markthalle und an den Gleisen der historischen Straßenbahn. Seit 1994 stellt der Familienbetrieb sein Eis handwerklich aus frischer Milch, Sahne und natürlichem Fruchtsaft her – berühmt für die Sorbets aus Orangen und Zitronen des Sóller-Tals. Was Gelat Sóller besonders macht Angefangen hat alles 1994: Franz Kraus, ein im Orangental von Sóller verwurzelter Deutscher, wollte die lokalen Zitrusfrüchte besser nutzen und über die Insel hinaus bekannt machen. Aus dieser Eismanufaktur wuchs ab 1996 die Unternehmensgruppe Fet a Sóller, die heute rund 70 Menschen beschäftigt – das Eis blieb dabei der Kern. Zum Mythos gehört auch die Haltung dahinter. Das Haus arbeitet mit örtlichen Erzeugern und Arbeitsvermittlungen zusammen und setzt damit auf faire Beschäftigung in der Region. Der renommierte Restaurantführer von Eater zählt Gelat Sóller zu den 17 besten Adressen Mallorcas und nennt die Zitrus-Sorbets schlicht „legendär". Bei rund 1.500 Google-Bewertungen hält das Haus stabile 4,5 Sterne. Sorten & Spezialitäten Das Aushängeschild sind die Sorbets aus frisch gepressten Orangen und Zitronen des Sóller-Tals – klar, leuchtend und intensiv im Zitrusaroma. Wer es cremiger mag, wählt aus rund vierzig Eissorten, von Mandel, Pistazie und Banoffee über Schokolade bis zu eigens entwickelten mallorquinischen Kreationen wie Ensaïmada oder Coca de Patata, die zum 30-jährigen Jubiläum 2024 dazukamen. Die Fruchtsorbets sind vegan und kommen ohne Milch aus; für den Kaffee gibt es Sojamilch. Eine Kugel liegt im niedrigen einstelligen Euro-Bereich und fällt großzügig aus. Dazu presst das Team frische Orangen zu Saft, den du gut gekühlt im schattigen, begrünten Innenhof genießt – ein ruhiger Rückzugsort nur wenige Schritte vom Hauptplatz. Herkunft & Qualität Das Sóller-Tal in der Serra de Tramuntana gilt als privilegierte Lage für Orangen und Zitronen, und genau diese Früchte landen hier im Eis. Gearbeitet wird mit echter Milch und Sahne sowie frischem Saft samt feinen Schalen- und Fruchtstückchen – ohne den Umweg über Konzentrate. Produziert wird seit 2018 in der eigenen Manufaktur im Gewerbegebiet Son Angelats mit Blick über das Tal; verkauft und gelöffelt wird das Eis an der Plaça des Mercat mitten in Sóller.