Il Pizzettaro Mallorca cala d'or

Il Pizzettaro steht an der Carrer Marquès de Comillas mitten in Cala d'Or, und das Haus beschreibt sich selbst in einer einzigen Zeile: Pizzería y cocina típica italiana. Beides löst die Karte ein. Es gibt eine lange Pizzenliste, dazu Vorspeisen, Pasta, Fleisch und Fisch — und eine Bar, die kein Anhängsel ist, sondern eigene Snacks, Bier vom Fass, Sangría, Cocktails und Kaffee führt. Hinter dem Lokal steht ein Betrieb, dessen Stammhaus in Gliaca di Piraino in der Provinz Messina auf Sizilien liegt. Cala d'Or ist die zweite und jüngere Adresse. Diese Herkunft ist auf der Karte gut zu lesen: eine Norma mit Auberginen und gebackenem Ricotta, ein Schnitzel nach Palermitaner Art, ein sizilianischer Salat mit Kapern und getrockneten Tomaten. Wie im Haus gearbeitet wird, formuliert Il Pizzettaro selbst knapp: Ofen an, lebendiger Teig, Zutaten, die für sich sprechen. Das Lokal schreibt auf Spanisch, Deutsch und Englisch, und in genau diesen drei Sprachen ist auch die gedruckte Karte gesetzt, Gericht für Gericht nebeneinander. Das sagt mehr über das Publikum in Cala d'Or als jede Beschreibung. Was bei Il Pizzettaro aus dem Ofen kommt Die klassische Reihe ist vollständig: Margherita, Marinara, Cotto, Cotto e Funghi, Tonno e Cipolla, Quattro Formaggi, Vegetariana, Calzone. Ganz am Anfang steht die Pizza Pane, nur mit Öl, Salz und Oregano — die nackte Version, an der sich ein Teig beurteilen lässt. Interessanter wird die Spezialitätenliste. Die Norma trägt Auberginen und gebackenen Ricotta, die Basta Cosi Wurst und Friarielli, die Mortazza Mortadella, Pistazie und Burrata. Die Carbonara kommt ohne Tomate aus und arbeitet mit Guanciale, Ei und Pecorino. Die Hauspizza heißt wie das Lokal und kombiniert Steinpilze, Wurst, Speck und Parmesan. Eine Pizza trägt den Namen des Ortes: die Cala d'Or, mit Hähnchen und Bolognese auf Tomate und Mozzarella. Orthodox ist das nicht, und genau darin liegt der Reiz — sie steht auf keiner anderen Karte. Pasta, Zweites und die Vorspeisen Die Pastaseite folgt derselben Linie. Rigatoni alla Norma kommen mit Tomate, Aubergine und Basilikum, der gebackene Ricotta wird separat gereicht. Daneben stehen Tagliatelle mit Steinpilzen, Ravioli mit Gorgonzola und Walnuss, Linguine allo Scoglio mit Meeresfrüchten, Spaghetti Carbonara mit Pecorino und schwarzem Pfeffer und eine Lasagne, in die Aubergine gehört. Bei den zweiten Gängen finden sich Florentiner T-Bone, Entrecôte mit Pilzen, ein Schnitzel nach Pizzaiola-Art mit Tomate, Oliven, Kapern und Oregano sowie Calamares a la Romana, jeweils mit einer Beilage nach Wahl. Die Vorspeisen reichen von Parmigiana und Caprese über Vitello Tonnato bis zum Carpaccio von Bresaola oder Oktopus. Wer fleischlos isst, findet ohne Rückfrage etwas: Marinara, Vegetariana, Penne all'Arrabbiata, Spaghetti aglio olio e peperoncino und die Salate. Glutenfrei, Bar und Terrasse Ungewöhnlich für ein Haus dieser Größe: Glutenfrei ist bei Il Pizzettaro ein eigener Abschnitt der Karte und keine Nachfrage an der Theke. Sämtliche Pizzen lassen sich glutenfrei bestellen, dazu Makkaroni und Spaghetti, Bruschetta und Pommes. Wer wegen Zöliakie sonst auf Pizza verzichtet, hat hier die volle Auswahl statt einer Alibi-Variante. Draußen sitzt man an der Straße, drinnen führt die Bar Bier vom Fass, Wein, Sangría und Cocktails, dazu die Snackseite mit frittiertem Brot, Kartoffelkroketten und einer gemischten Platte. Reservieren ist möglich, und das Haus bittet ausdrücklich darum. Mitnehmen kann man ebenfalls alles, im Ort besteht zusätzlich ein Lieferweg.