Le Carac - Brunch, Coffee & Cake

Le Carac in Cala Millor ist ein Brunch-Café mit eigener Konditorei, und die Reihenfolge stimmt so: Die Vitrine ist hier kein Beiwerk, sondern der halbe Grund für den Besuch. Jerry und Cassie, beide aus der französischsprachigen Schweiz, führen das Haus an der Avinguda del Bon Temps seit 2020 zu zweit. Das Konzept ist unaufgeregt und ziemlich konsequent: Pastelería und Cafetería in einem, mit einer Karte, die zwischen Frühstück und frühem Nachmittag zwei Richtungen gleichzeitig bedient. Wer herzhaft anfangen will, findet salzige Pancakes, Toasts und Bowls. Wer wegen Kuchen kommt, findet Kuchen. Kaffee läuft nicht nebenher, sondern wird als Spezialitätenkaffee behandelt. Dass hier zwei Menschen ohne großes Team arbeiten, merkst du an einer sympathischen Stelle: Es kann sein, dass etwas ausverkauft ist. Frisch heißt in diesem Laden tatsächlich frisch, und was weg ist, ist weg. Die Vitrine von Le Carac Cassie ist gelernte Konditorin, und genau das ist der Unterschied zwischen einer Kuchentheke und dem, was hier steht. Obsttörtchen, Karottenkuchen, Cheesecake, Brownies, Bananenbrot und Schokoladen-Éclairs gehören zum festen Repertoire, dazu Cookies, gefüllte Croissants und Rührkuchen. Croissants kommen frisch aus dem Ofen, das Mandelcroissant ist einer der Klassiker des Hauses. Ein eigenes Kapitel sind die Auftragstorten. Cassie baut Motivtorten mit Figuren und aufgelegten Bildern, also Geburtstagskuchen, die eher Bestellung als Vitrinenware sind. Wer so etwas möchte, spricht es vorher an: Das ist Handarbeit, keine Tagesware. Pancakes, Bowls und herzhafter Brunch Die Pancakes sind das, wofür die meisten wiederkommen, und es gibt sie in beide Richtungen, süß wie salzig, etwa mit Lachs oder mit Schinken und Käse. Daneben steht eine Toast-Sektion mit Avocado, Hummus oder Burrata, dazu Bowls vom Protein-Bowl bis zum Smoothie-Bowl und Frühstücksteller mit Spiegelei. Vegetarisch ist hier kein Sonderfall, sondern durchgehend eingeplant, und auch vegan bleibt mehr als die Notlösung. Zum Trinken: Cappuccino, Vanilla Latte, kalte Kaffeespezialitäten für warme Tage, Frappés, Smoothies und Eis-Matcha. Vieles davon geht auch mit, denn Le Carac gibt Speisen und Getränke zum Mitnehmen heraus. Jerry und Cassie Zwei Leute, ein Laden, keine Küchenbrigade. Die beiden kamen aus der Romandie nach Mallorca und haben aus einem kleinen Lokal an der Bon Temps eine der bekannteren Frühstücksadressen der Ostküste gemacht. Der Ton ist entsprechend persönlich, ohne Service-Choreografie, und du wirst von denselben Gesichtern bedient, die auch backen. In der Hochsaison füllt sich der Laden schnell, morgens besonders. Wer sicher sitzen will, reserviert vorher. Drinnen sitzt du im Winter gut, draußen an der Sonne stehen ein paar Tische. Cala Millor rundherum Cala Millor liegt an der Ostküste, gehört zur Gemeinde Son Servera und ist vor allem für seinen langen Sandstrand und die durchgehende Promenade bekannt. Die Avinguda del Bon Temps läuft ein paar Straßen hinter dem Wasser, im nördlichen Teil des Orts, dort also, wo es Richtung Cala Bona ruhiger wird. Das macht das Café zu einem praktischen ersten Stopp: erst frühstücken, dann runter an den Strand, oder umgekehrt den Kaffee im Becher mitnehmen und damit auf die Promenade. Wer weiter will, hat die Halbinsel Punta de n'Amer im Süden und den Fischerhafen von Cala Bona im Norden in erreichbarer Nähe.