MEDITERRÁNEA

MEDITERRÁNEA steht in Cala Bona direkt am Wasser, an der Carrer del Xaloc, dort wo die Uferpromenade in den alten Hafen übergeht. Das Haus wird familiär geführt und beschreibt sich selbst in einem einzigen Satz: Paellas, Fisch und Fleisch von der Glut, Meeresfrüchte. Viel mehr Programm braucht es nicht. Das ist bemerkenswerter, als es klingt. „Mediterran“ ist als Kücheneinordnung sonst meist eine Verlegenheitslösung, ein Wort, hinter dem sich beinahe alles verstecken lässt. Hier steht es für etwas Konkretes: spanische Küstenküche mit zwei Schwerpunkten. Reis in der Pfanne, und alles, was über Holzkohle gart. Der Rest der Karte ordnet sich diesen beiden unter. Die Paella ist die Ansage Die Reisgerichte sind der Grund, aus dem die meisten Gäste wiederkommen. Es gibt sie mit Meeresfrüchten, als gemischte Variante mit Fleisch und Fisch, und in einer Hummer-Version — letztere ist diejenige, die am ehesten namentlich weiterempfohlen wird. Das Haus spricht bewusst von Arroces im Plural und nicht von der einen Paella, und ergänzt die Karte um wechselnde Tagesgerichte. Reis ist hier Küchenarbeit und kein Teller, der schnell zusammengestellt wird. Plan also etwas Ruhe ein. Und reserviere, wenn dir ein Platz in der ersten Reihe wichtig ist: Die Tische mit Blick aufs Wasser sind begrenzt, und für viele Gäste sind sie der eigentliche Grund herzukommen. Von der Glut Der zweite Schwerpunkt ist der Grill. Fisch und Fleisch garen über Holzkohle, und das prägt den Geschmack deutlicher als jede Sauce. Wer vom Meer für einen Abend genug hat, findet Steaks und Rippchen auf der Karte. Davor lohnt die Vorspeisenseite. Gambas al ajillo gehören zu den Gerichten, die Gäste hier am ehesten hervorheben. Dazu kommen Austern, Pimientos de Padrón und Kroketten von Lachs und Oktopus. Zum Abschluss steht Käsekuchen auf der Karte. MEDITERRÁNEA und der Hafen von Cala Bona Cala Bona ist der Hafenort der Gemeinde Son Servera, und die Anleger geben dem Ort bis heute seine Form. Das Restaurant sitzt genau auf dieser Kante: vorn das Wasser, dahinter die Promenade, die ohne erkennbaren Bruch nach Cala Millor weiterläuft. Beide Orte hängen an diesem Weg, sodass sich die Strecke von Cala Millor herüber bequem zu Fuß machen lässt. Das erklärt auch das Publikum. Familien sitzen neben Paaren, größere Runden neben Gästen, die nur auf ein Glas Wein und ein paar Austern hereinschauen. Draußen wird ebenfalls serviert, und Hunde sind willkommen. Gut zu wissen Zum Essen gibt es eine ordentliche Weinauswahl, dazu Sangría, Cocktails und Kaffee. Vegetarische Gerichte stehen auf der Karte, wenn auch in überschaubarer Zahl — der Schwerpunkt liegt klar auf Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch. Wer lieber zu Hause isst, kann bestellen oder abholen.