Namaste Indian Restaurant

Wer in Port d'Alcúdia ein paar Tage Fisch, Reis und Grillteller hinter sich hat, landet früher oder später im Namaste Indian Restaurant. Das Haus steht in der Carrer dels Mariners, einer schmalen, verkehrsarmen Seitenstraße im Hafenviertel, ein Stück abseits der Promenade. Gekocht wird, was man von einem guten nordindischen Curry-Haus erwarten darf: Lehmofen, frisch gemahlene Gewürze und eine Karte, auf der du selbst bestimmst, wie scharf es zugeht. Nach außen tritt der Betrieb inzwischen auch als Namaste Himalaya auf und beschreibt seine Küche als indisch-himalayisch. Auf dem Teller heißt das vor allem klassische indische Currygrundlagen, ergänzt um einzelne Gerichte, die ausdrücklich mit nepalesischen Gewürzen gearbeitet sind — etwa das Pollo Tikka Chilli Masala mit grünen Chilis und Frühlingszwiebeln. Die Einrichtung ist, so beschreibt es das Haus selbst, bewusst indisch gehalten. Was bei Namaste aus dem Lehmofen kommt Der Tandoor ist der Mittelpunkt der Karte. Aus ihm kommen das marinierte Pollo Tikka ohne Knochen, die Shashlick-Spieße mit Paprika, Tomate, Zwiebel und Champignons, das Lamm-Tikka-Shashlick und die gemischte Tandoori-Platte, die Hähnchen-Tikka, Seekh Kebab, Lamm-Tikka, Tandoori-Hähnchen und Garnelen zusammenführt. Auch die Brote entstehen dort: einfaches Naan, Knoblauch-Naan, Käse-Naan, die Kombination aus beidem, das süße Peshwari-Naan mit Kokos, Mandeln und Rosinen sowie ein veganes Vollkorn-Roti. Vorweg stehen die üblichen Verdächtigen, aber sauber gearbeitet: Papadum mit Minzsauce, Zwiebel-Bhaji und Gemüse-Pakora im Kichererbsenmehl-Teig, Gemüse-Samosa, dazu Pakora vom Huhn oder vom Fisch und der Seekh Kebab aus Lamm und Hähnchen mit Zwiebel, Koriander, grüner Paprika und Chili. Die Karte als Baukasten Die Struktur ist die eines Curry-Hauses britischer Prägung, und das ist hier ein Vorteil: Bei den traditionellen Gerichten wählst du zuerst die Sauce — Curry, Bhuna, Jalfrezi, Madras, Vindaloo, Dhansak, Saag, Korma oder Masala — und bekommst sie mit der Einlage deiner Wahl. Wer es mild mag, nimmt Korma mit Mandeln, Kokos und Sahne; wer es ernst meint, greift zu Madras oder Vindaloo, die auf der Karte unmissverständlich als sehr scharf ausgezeichnet sind. Daneben stehen eigene Abteilungen. Die Balti-Gerichte kommen aus der schweren Eisenpfanne, mit Ingwer, Tomate, Paprika, Zwiebel und frisch gemahlenen Gewürzen, wahlweise mittel oder scharf abgeschmeckt. Die Karahi-Gerichte arbeiten mit einer dickeren Gewürzmischung aus Zwiebeln, Tomaten und grüner Paprika. Die Biryanis werden mit Basmatireis zubereitet und mit Koriander, Gurke und Zitrone angerichtet. Unter den Hausspezialitäten finden sich Butter Chicken, ein Tikka Masala mit Mandeln und Kokos, ein Jalfrezi vom marinierten Huhn, ein Knoblauch-Curry mit geröstetem Knoblauch und ein Gericht, das mit frischer Mango gearbeitet und mit Cashews und Röstzwiebeln vollendet wird. Vegetarisch, vegan und glutenfrei Die vegetarische Abteilung ist keine Alibi-Zeile. Aloo Gobi aus Kartoffel und Blumenkohl, Saag Aloo, Saag Paneer, Panir Masala, Tarka Dal, Gemüse-Korma und Gemüse-Masala stehen als eigenständige Gerichte auf der Karte. Bei mehreren ist eine vegane Variante ausdrücklich vermerkt, dazu kommen ein eigens vegan geführtes Karahi und das vegane Roti aus dem Lehmofen. Für Gäste mit Zöliakie ist das Namaste im Norden der Insel eine bekannte Anlaufstelle. Die Allergene sind auf der eigenen Karte Gericht für Gericht ausgewiesen, und das Personal berät, welche der als glutenfrei markierten Speisen tatsächlich für Zöliakie-Betroffene taugen — die gemeinsam genutzte Fritteuse ist dabei die Einschränkung, auf die man selbst hinweist. Wer betroffen ist, sagt es also am besten gleich bei der Bestellung. Drinnen, draußen und zum Mitnehmen Gegessen wird drinnen mit Klimaanlage oder draußen vor dem Haus, mit Tischservice und der Möglichkeit zu reservieren. Alkohol wird ausgeschenkt, das WLAN ist frei. Und wer lieber in der Ferienwohnung isst, bekommt dieselbe Karte zum Abholen oder über den Lieferdienst des Hauses.