PaneNostro – Bio-Bäckerei in Palma de Mallorca

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PaneNostro ist eine handwerkliche Bio-Bäckerei im Herzen von Palma, die auf alte mallorquinische Getreidesorten, Sauerteig und natürliche Zutaten setzt.

Brot als Handwerk

Das Herzstück von PaneNostro sind Brote, die ohne chemische Hefen auskommen und ausschließlich mit Sauerteig gebacken werden. Verarbeitet werden dabei alte mallorquinische Getreidesorten, die steingemahlen und in Bio-Qualität bezogen werden. Zum Sortiment zählen unter anderem Buchweizenbrot, Roggenbrot, Dinkel-, Kamut- und Xeixa-Brot sowie Llonguets. Ergänzend gibt es Kekse — darunter Xeixa-Lein-Kekse und Panallets — sowie Blaubeer-Muffins, Bananen-Kokos-Muffins, Karobbrownie und zuckerfreie Brownies. Das Sortiment umfasst außerdem glutenfreie, vegane, laktosefreie und zuckerfreie Optionen; glutenfreie Produkte werden jedoch im selben Obradon wie glutenhaltige Backwaren hergestellt.

Transparenz & Kurse

Der Produktionsbereich ist für Kundinnen und Kunden durch eine Glasfront einsehbar — Mehlstaub und Backstube sind bewusster Teil des Erlebnisses. Wer tiefer einsteigen möchte: PaneNostro bietet Einführungskurse zu Sauerteig und alten mallorquinischen Mehlen an, in denen unter anderem Brotrezepte mit Xeixa und Blat Mort erarbeitet werden.

Im Viertel Centre

Die Bäckerei liegt an der Plaça Nova de la Ferreria 6 im Viertel Centre von Palma. Wer von außerhalb anreist, sollte vorab reservieren, da beliebte Sorten ausverkauft sein können.

Ausstattung & Services

BarrierefreiEingang

ZahlungKreditkarteEC-/DebitkarteKontaktlos

ServiceLieferungTake-away

Häufige Fragen

Verwendet PaneNostro wirklich keine chemischen Hefen?

Ja — alle Brote werden mit Sauerteig gebacken, chemische Hefen kommen nicht zum Einsatz.

Sind die glutenfreien Produkte für Menschen mit Zöliakie geeignet?

Nein. Glutenfreie Backwaren werden im selben Obradon wie glutenhaltige Produkte hergestellt, weshalb Kreuzkontamination nicht ausgeschlossen werden kann.

Kann ich Brot auch nach Hause liefern lassen oder mitnehmen?

Ja, PaneNostro bietet sowohl Lieferservice als auch Mitnahme (Take-away) an.

Lohnt sich eine Vorbestellung?

Wer von außerhalb Palmas anreist, sollte vorbestellen, da gefragte Sorten schnell vergriffen sein können.

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Standort

Plaça Nova de la Ferreria, 6, 07002 Palma

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