Restaurant El Baul de Portopetro

El Baúl liegt in Portopetro an der Carrer d'es Far, direkt am Hafen. Der Ort im Südosten Mallorcas gehört zur Gemeinde Santanyí, sein Naturhafen zieht sich lang und schmal ins Land, und das Restaurant sitzt an dessen Kante — nah genug am Wasser, dass die Boote zum Bild gehören. Das Haus ist klein, und das gilt für den Gastraum wie für die Terrasse. Von draußen geht der Blick über das Hafenbecken, und genau darum bemühen sich viele Gäste um einen Platz im Freien. Wenn du sicher draußen sitzen möchtest, reservierst du besser vorher; Gäste, die es spontan versucht haben, berichten mal von Glück und mal von einem Tisch drinnen. Die Karte ist bewusst kurz. Gäste beschreiben sie als traditionell spanische Küche mit asiatischem Einschlag, und das trifft es: Das Haus ordnet sein Angebot in vier Bereiche — Fleisch, Woks, Fisch und Salate — und bedient damit zwei Richtungen, die an einem mallorquinischen Hafen selten nebeneinanderstehen. Was im El Baúl Porto Petro aus der Küche kommt Den Fleischteil trägt der Grill: Chuletón und Steaks stehen im Zentrum, dazu kommen Burger — einen davon gibt es mit Pulled Pork — und Rippchen. Beim Fisch nennen Gäste vor allem Lachs und Wolfsbarsch, und auf der Karte stehen ebenso Calamares und Chipirones. Auffällig ist, wie oft in den Rückmeldungen nicht nur das Fleisch selbst gelobt wird, sondern die Sauce dazu. Das passt zu einem Haus, das seine Karte kurz hält: wenige Gerichte, an denen dafür gearbeitet wird. Die Espadas des Hauses Espadas — Schwerter — heißt die Spezialität, die das Restaurant selbst nach vorn stellt: die Espadas de Pulpo, ein Gericht, das der Küchenchef eigens ausgearbeitet hat. Bei der Oktopus-Variante bleibt es nicht. Gäste bestellen die Espadas ebenso mit Hähnchen, und auch eine Fleischversion taucht in ihren Berichten auf. Wer unschlüssig ist, orientiert sich am einfachsten an den Nachbartischen. Die Espadas sind das, was dort zuerst auffällt und danach oft selbst bestellt wird — in einem so kleinen Lokal ein zuverlässigerer Hinweis als jede Empfehlung von außen. Woks, Salate und hausgemachte Desserts Der Wok-Teil der Karte ist kein Beiwerk. Der Lachs etwa kommt aus dem Wok, mit Sesam bedeckt und von Teriyaki-Gemüse begleitet — die Kombination, an der sich der asiatische Einschlag des Hauses am deutlichsten zeigt. Vegetarische Gerichte führt das Haus ausdrücklich mit auf. Bei den Salaten lohnt der Blick auf die Details: Eine Variante wird mit einem Dressing auf Aquafaba-Basis angemacht, und die schwarzen Bohnen dazu kommen separat, sodass du selbst entscheidest, ob sie auf dem Teller landen. Die Desserts macht die Küche selbst; am häufigsten kommen Brownie und Blondie zur Sprache, dazu Tiramisú. Der Platz am Hafen von Portopetro Portopetro ist ein kleiner Hafenort geblieben, und Gäste beschreiben den Platz vor dem El Baúl entsprechend: ruhig, dicht am Wasser, mit dem Hafenbecken als Kulisse. Wenige Kilometer nördlich liegt Cala d'Or, das größer und belebter ist; südwestlich schließt der Parc Natural de Mondragó an. Damit ist das El Baúl eine Adresse für den Abend, an dem es nicht laut werden soll. Familien sind hier gut aufgehoben — auch mit Kindern am Tisch berichten Gäste von einem entspannten Ablauf.