Restaurante Chicos del Mar

Restaurante Chicos del Mar liegt etwas abseits der Flaniermeile von Peguera, an der Carrer de la Talaia, und gehört zu den Adressen, die man beim ersten Vorbeigehen übersieht. Der Name führt dabei ein wenig in die Irre: Wer ein reines Fischlokal erwartet, bekommt zwar Meeresfrüchte und eine eigene Fischrubrik, vor allem aber eine tapasgetriebene mediterrane Küche. Das Haus beschreibt seinen Ansatz selbst als flexitarisch — eine Küche, die Gemüse und Hülsenfrüchte in den Mittelpunkt rückt, ohne auf Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Käse oder Eier zu verzichten. Eingekauft wird so weit wie möglich lokal und saisonal, bei Erzeugern auf der Insel. Mediterrane Tapas mit peruanischem Einschlag Die Tapas-Rubrik ist mit Abstand die größte der Karte, und sie trägt das Lokal. Zwei Positionen verraten die Herkunft der Küche besonders deutlich: Rinderfiletstreifen, nach peruanischer Art mit Sojasauce, Gemüse, frischem Koriander und knusprigen Kartoffeln gebraten, sowie Muscheln „a la chalaca“, scharf mariniert und mit peruanischem Röstmais serviert. Beide stehen unverstellt neben spanischen und mallorquinischen Gerichten, ohne dass daraus ein Fusionskonzept konstruiert würde. Genauso selbstverständlich findet sich Tumbet auf der Karte, die mallorquinische Gemüselasagne, daneben Padrón-Paprika, Patatas bravas, Albóndigas in würziger Tomatensauce und eine Auswahl von drei Kroketten mit wechselnden Füllungen — grüner Spargel, gegrilltes Hähnchen mit Trüffel, Chorizo mit Pfeffer. Wer eher in Richtung Levante isst, findet Hummus mit Datteln und Zaalouk, den arabisch inspirierten Auberginen-Tomaten-Dip mit Bauernbrot. Dazu kommen Klassiker wie Boquerones, Pulpo, kleine gebratene Calamares und in Speck gewickelte Datteln mit Mandelkern. Was sonst auf den Tisch kommt Die Hauptgerichte sind knapp gehalten, aber klar sortiert. Unter Pescado stehen Wolfsbarsch- und Thunfischfilet von der Plancha sowie ein knusprig ausgebackenes Fischfilet mit Guacamole, dazu ein hauseigener Fischburger. Die Fleischseite reicht von marinierten Hähnchenspießen auf geröstetem Möhrenhummus über mediterrane Lammspieße bis zum Angus-Entrecôte und einem Burger aus trocken gereiftem Rind. Eine eigene Rubrik gehört Reis und Pasta. Paella gibt es gemischt, als Fisch-und-Meeresfrüchte-Version, rein vegetarisch mit Gemüse und Pilzen sowie als schwarze Paella mit Calamar; daneben stehen ein Fisch-Meeresfrüchte-Topf mit Reis und Koriander und Spaghetti mit Gambas in Weißwein. Die Desserts stammen aus der eigenen Küche — Orangen-Mandel-Kuchen mit Rosmarin, Chia-Pudding mit Mango, Kirschsorbet mit Basilikumpesto, eine Käsetorte nach baskischer Art und ein Schokoladen-Coulant mit Johannisbrot. Vegetarisch, vegan und glutenfrei Das ist hier kein Nebenschauplatz. Vegane Gerichte sind auf der Karte gekennzeichnet, quer durch alle Rubriken — bei den Tapas, den Hauptgerichten und den Desserts. Für Gäste mit Glutenunverträglichkeit hält das Haus ein eigenes, ebenfalls ausgewiesenes Angebot bereit, das über die üblichen ein, zwei Alternativen deutlich hinausgeht. Wenn du solche Karten sonst mühsam abfragen musst, merkst du den Unterschied sofort. Chicos del Mar in Peguera finden Das Restaurant liegt an der Carrer de la Talaia im Gebäude des Hotels Bella Colina, wenige Gehminuten von Hauptstraße und Strand entfernt. Von außen ist der Eingang nicht auf Anhieb zu erkennen — der Weg führt durch den Hoteleingang. Peguera selbst erreichst du über die Ma-1 westlich von Palma. Im Ortskern gibt es Parkplätze am Straßenrand, und eine Reservierung ist zu empfehlen, denn das Haus ist gut besucht.