YOLO Cala Millor

Das YOLO Cala Millor ist ein deutsches Restaurant in einer schmalen Nebenstraße von Cala Millor, wenige Schritte hinter der Strandpromenade. Wer die Adresse nicht kennt, läuft daran vorbei. Das Lokal liegt im Erdgeschoss eines gewöhnlichen Wohnhauses an der Carrer de Ca s'Hereu, in der zweiten Reihe und abseits der Fußgängerzone — eines dieser Häuser, die man eher empfohlen bekommt, als dass man sie findet. Deutsche Küche steht an der Ostküste auf vielen Schildern, oft aber vor allem deshalb, weil deutsche Wirte dahinterstehen. Im YOLO ist es umgekehrt: Hier steht das Handwerk auf der Karte. Das Schnitzel ist das Aushängeschild des Hauses und kommt mit Pommes und einem kleinen Salat, dazu wahlweise eine Pilz- oder eine Paprikasauce. Was im YOLO Cala Millor gekocht wird Fragt das Haus seine Gäste selbst nach dem Lieblingsgericht, fallen immer wieder dieselben Namen: Schnitzel, Spare Ribs, Schweinemedaillons, Gambas — und Thai-Curry. Die letzte Nennung ist kein Ausrutscher, sondern gehört zum Konzept. Neben den deutschen Klassikern führt die Küche eine ausgesprochen internationale zweite Spur mit Wok-Gerichten, Currys, Bowls und Gyros, dazu eine Tapas-Auswahl. Wer will, isst hier durch und durch deutsch; am Nebentisch steht womöglich Thai-Reis. Über die feste Karte hinaus kocht das Haus wechselnde Gerichte, und dort wird es dann richtig deutsch. Die Rinderroulade etwa serviert die Küche so, wie es sich gehört: mit Rotkohl und Klößen, auf Wunsch auch mit Salzkartoffeln. Das ist auf Mallorca seltener, als man denkt — die meisten Häuser mit deutschem Etikett bleiben beim Panierten. Spargel aus Bruchsal Die auffälligste Eigenheit des YOLO ist seine Spargelzeit. Das Haus lässt deutschen Spargel aus Bruchsal kommen und legt dafür eine eigene Spargelkarte neben die reguläre Speisekarte, mit gleich mehreren Gerichten — klassisch mit Sauce Hollandaise oder aus der eigenen Küche verfeinert. Wer schon einmal versucht hat, auf einer Mittelmeerinsel an ordentlichen weißen Spargel zu kommen, ahnt, welcher Aufwand dahintersteckt. Die Küche empfiehlt in dieser Zeit ausdrücklich, vorher einen Tisch zu reservieren, weil die Spargelgerichte schnell weg sind. Die zweite Saison, die das Haus ernst nimmt, sind die Pfifferlinge. Auch sie bekommen ihren eigenen Auftritt. Beides zusammen sagt mehr über diese Küche als jede Selbstbeschreibung: Hier kocht jemand nach deutschem Kalender, nicht nach dem, was ein Urlaubsort erwartet. Ein kleines Abendlokal Das YOLO ist ein Abendhaus und ein kleines dazu. Der Gastraum fasst nicht viele Tische, und das Haus bittet von sich aus regelmäßig darum, vorher zu reservieren — ein Rat, den du ernst nehmen solltest. Die Einrichtung ist schlicht und wohnlich, der Geräuschpegel entsprechend niedrig; es ist ein Lokal zum Sitzenbleiben, nicht zum Durchschleusen. Familien sind ausdrücklich willkommen. Es gibt eine Kinderspielecke und Kinderstühle, damit die Kleinen beschäftigt sind, während am Tisch in Ruhe gegessen wird. Hunde dürfen ebenfalls mit. Das Haus bewirbt beides von sich aus — in einem Urlaubsort, in dem viele Betriebe schlicht auf Durchlauf setzen, ist das eine Ansage. Wer im Osten der Insel deutsche Hausmannskost sucht und dabei nicht in einer Schnitzelhalle landen möchte, ist hier an der richtigen Adresse.