Claudio "Gelato con Passione"

Claudio "Gelato con Passione" es una gelateria artesana y cafetería de helados en el corazón del casco antiguo de Palma, en el Carrer del Sindicat 28. Aquí el oficio italiano del gelato se elabora fresco cada día, con un compromiso firme con los ingredientes 100% naturales. Con más de 1.500 reseñas en Google y una media de 4,9 estrellas, esta pequeña tienda figura entre las direcciones más elogiadas para tomar helado en Palma. Lo que hace especial a Claudio Gelato Lo que sostiene este local es una postura casi inflexible: sin aromas artificiales, sin atajos. Claudio remueve su gelato él mismo, endulza buena parte con fruta en lugar de azúcar industrial y trabaja con hierbas de verdad como el romero. Se nota, y los clientes lo agradecen. En lugar de gélido o pesado, el gelato resulta extraordinariamente cremoso y fundente, servido además en raciones generosas. En las reseñas se repiten frases como "el mejor helado de Palma", y muchos vuelven varias tardes seguidas durante una misma estancia solo para ir probando la vitrina. El propio dueño está detrás del mostrador, se toma su tiempo con cada pedido y está encantado de que pruebes. Por eso en las noches cálidas puede formarse una pequeña cola, y por eso mismo merece la pena esperar. Sabores y especialidades La carta vive de sabores que rara vez encontrarás de esta forma. Junto a un pistacho muy elogiado y sorbetes frutales, hay creaciones poco habituales: bastani persa con azafrán y rosa, romero, calabaza o la combinación favorita de los clientes de plátano, jengibre y cúrcuma, sin azúcar y sorprendente. También aparecen, según el día, kéfir con arándanos, avellana, chocolate y clásicos como el açaí con mezcla de bayas. Los sabores disponibles dependen de la temporada y de los ingredientes frescos, así que la selección rota a propósito. Si buscas un favorito concreto, lo mejor es preguntar allí mismo. Origen y calidad Gran parte de la oferta es naturalmente sin gluten, a lo que se suman variedades veganas, sin lactosa y con azúcar reducido, algunas endulzadas con stevia y otras solo con fruta. El dueño trabaja con conciencia vegana e incluso los conos son, según indica, veganos. Eso convierte a Claudio en una de las pocas direcciones de Palma donde una opción vegetal o apta para alérgicos no sabe a renuncia. El pago es sencillo, también sin contacto y con Apple Pay. Abre sobre todo por las tardes y noches, cierra los domingos; encontrarás los horarios exactos en la barra lateral.