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Fusion19 Restaurant

Restaurante / GastronomíaMuro4.6(793)Google

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Descripción

Fusion19 es un restaurante de alta cocina en Muro, Mallorca, que combina una propuesta creativa con influencias mediterráneas, orientales y asiáticas.

Concepto y cocina

El eje central de Fusion19 es su menú degustación: una experiencia de varios pases, concebida con creatividad, variedad y una coherencia que lo convierte en un todo armónico. La cocina apuesta por productos de proximidad y las tradiciones de la isla, pero los fusiona con influencias asiáticas y mediterráneas para crear un estilo propio y reconocible. Destacan especialmente los pases de ensaimada —entre ellos una versión con cerdo negro—, los platos de pato y el sushi. El maridaje de vinos, a cargo del sumiller, está seleccionado con criterio y profesionalidad. Fusion19 figura en la Guía Michelin.

Ambiente y atmósfera

El comedor enamora con un interiorismo moderno y elegante. La cocina abierta forma parte de la experiencia y permite ver el trabajo del equipo en acción. La presentación visual de los platos merece mención aparte: cada elaboración es tan agradable a la vista como al paladar.

Servicio

El servicio es atento, amable y profesional en todo momento. El chef del restaurante habla alemán y guía personalmente a los comensales a lo largo del menú, explicando la filosofía y el concepto que hay detrás de cada pase.

Ubicación y cómo llegar

El restaurante se encuentra en la Av. de s'Albufera 23, en Muro (Playa de Muro), 07458 Illes Balears. Dispone de aparcamiento gratuito propio y también hay estacionamiento gratuito en la calle en las inmediaciones.

Servicios

Aparcamiento
GratuitoEn la calle
Accesibilidad
EntradaAparcamientoAseoAsientos
Pago
TarjetaDébitoSin contacto
Servicio
En el localServicio de mesa
Comodidades
VegetarianoWi-FiComedor privado
Ambiente
AcogedorDe modaTranquiloElegante
Destacados
Buena carta de vinosBuenos cóctelesBuen café
Reservas
Reserva obligatoria
Ideal para
Grupos

Horario de apertura

Cerrado ahora— Abre a las 13:00
Lunes
Cerrado
Martes
Cerrado
Miércoles
19:30–24:00
Jueves
19:30–24:00
Viernes
19:30–24:00
Sábado
13:00–16:00, 19:30–24:00
Domingo
13:00–16:00, 19:30–24:00

Horario según Google, actualizado el 28/07/2026

Cocina

  • Fusión
  • Mediterránea

Servicios

  • Cena en restaurante
  • Menú degustación
  • Eventos privados

Bueno saberlo

Sitio web disponible en

EspañolInglésAlemánCatalán

Redes sociales

Preguntas frecuentes

¿Está Fusion19 en la Guía Michelin?
Sí, Fusion19 figura en la Guía Michelin. Además, el restaurante está galardonado con un Sol de la Guía Repsol 2026.
¿Qué formatos de menú se ofrecen?
Fusion19 ofrece un menú degustación de varios pases que se puede complementar, de forma opcional, con un maridaje de vinos.
¿Hay opciones vegetarianas?
Sí, hay opciones vegetarianas disponibles.
¿Qué servicios ofrece Fusion19 Restaurant?
Según su propia información, Fusion19 Restaurant ofrece, entre otros: Cena en restaurante, Menú degustación, Eventos privados.
¿Qué tipo de cocina ofrece?
La propuesta es un menú degustación creativo basado en el respeto por el producto de Mallorca, la memoria gastronómica y las influencias de distintas cocinas.
¿Se trabaja con productos locales?
Se trabaja con cultivo propio, productores locales e ingredientes de cercanía, respetando los procesos sostenibles y los ciclos naturales.
¿Qué tipos de eventos se pueden celebrar?
Se pueden celebrar eventos privados, reuniones corporativas y reservas de grupo.
¿Qué selección de vinos ofrece?
El espacio gastronómico está rodeado de dos bodegas con más de 1.200 referencias de vinos de todo el mundo.
¿Qué días abre?
El horario semanal es: mié–vie 19:30–24:00; sáb–dom 13:00–16:00 / 19:30–24:00.
¿Qué nivel de precios cabe esperar?
En cuanto a precios, se sitúa en €€€€ (alta cocina). Precios según Google desde 100 €.

Reseñas

Google

…

Ubicación

Datos cartográficos © colaboradores de OpenStreetMap
Av. de s'Albufera, 23, 07458 Muro
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