Kaotikobar

Kaotikobar está en S'Illot, en la costa este de Mallorca, en el Carrer del Tamarell, a unos pasos de la cala y en plena hilera de bares más densa del pueblo. Google lo archiva simplemente como restaurante, y eso lo vende por debajo de su valor. Lo que hay aquí es un bar con cocina propia: cócteles que alguien prepara con calma, una carta contenida y postres de elaboración casera. El propio local resuelve su nombre sin rodeos: déjate llevar por el caos, del bueno. Kaotiko se describe como un espacio con personalidad propia, con sabores que tienen carácter y con un ambiente que se mantiene relajado en lugar de quedar sobreproducido. Ya vengas a tomar algo con amigos, a sentarte a cenar o simplemente a ver qué da la noche, la invitación está formulada exactamente así de abierta. Quien busque perfección pulida se ha equivocado de sitio; quien busque un bar que sabe lo que quiere ser, ha acertado. La cocina de Kaotikobar El plato que la casa muestra con más frecuencia es la Milanesa Champi: un filete empanado con una salsa de setas contundente y patatas doradas al lado. Junto a ella están los Nachos Kaotiko, una ración bautizada con el nombre del propio local y pedida en consecuencia. Los platos vegetarianos forman parte fija de la carta, y quien prefiera no quedarse puede llevárselo todo. En los postres el tono se vuelve especialmente cálido. La tarta de queso se hornea en casa y el coulant de chocolate llega con helado. Ambos son sencillos y buenos justo por eso: sin torres, sin florituras, dos clásicos que funcionan. La barra y Kaotapas al lado La barra no es un añadido. Los cócteles los prepara alguien que domina el oficio y se toma su tiempo: no es el combinado rápido de siempre, sino bebidas hechas con intención. Los mojitos son un tema recurrente en Kaotikobar, y quien prefiera quedarse en el vino o el vermut también está bien servido. Justo al lado, la misma casa lleva un segundo espacio más pequeño llamado Kaotapas. Allí todo gira en torno a las tapas, la caña, el vino y el vermut frente al mar. Cada día se preparan tapas distintas y eliges directamente desde la vitrina lo que acompañará a tu bebida. Si quieres comer poco y hablar mucho, ese es el sitio exacto donde sentarte, con la cocina de Kaotikobar a dos pasos por si la cosa acaba siendo más. S'Illot alrededor S'Illot fue un pueblo de pescadores antes de convertirse en destino de vacaciones, y ambas cosas siguen viéndose. La cala lleva también el nombre de Cala Moreya, la arena es clara y el agua entra en pendiente suave. Al norte enlaza con Sa Coma, al sur con la rocosa Cala Morlanda, sin playa de arena. El Torrent de n'Amer reparte el núcleo entre dos municipios: Manacor por un lado, Sant Llorenç des Cardassar por el otro. El Carrer del Tamarell es una calle corta en la que bares, cafeterías y un chiringuito se suceden pegados; Kaotikobar pertenece a esa hilera, y se nota en la calle que aquí las noches tienen movimiento. Se puede sentar fuera, los perros son bienvenidos, y las familias y los grupos grandes también. El acceso es sin escalones, pagar con tarjeta se da por hecho y puedes reservar a través del sistema de reservas propio de la casa, la opción más tranquila las noches llenas.