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UCO BAKERY Obrador

Cafetería & PanaderíaPalma5.0(8)Google

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Descripción

UCO Bakery Obrador es una panadería artesanal en Palma que trabaja al cien por cien con masa madre y elabora todos sus productos a mano.

La masa madre como principio fundamental

Todos los panes y bollería de UCO Bakery se elaboran con masa madre, sin excepción. El resultado es un pan que conserva su sabor durante varios días. Entre la oferta se encuentran un pan con semillas activadas, focaccia, un pan de maíz morado, un pan de ajo y parmesano, un pan de cacao y un bollo de algarroba en forma de caracola. También hay croissants —entre ellos una variante de pistacho— y napolitanas de chocolate. Todo está hecho a mano y elaborado con ingredientes de primera calidad.

Origen e historia

Detrás de UCO están Cate y Gus, que venían del mundo de la hostelería y del derecho respectivamente, y llevan el proyecto desde 2018. La motivación fue el deseo de comer un pan más saludable y de conectar más estrechamente con la isla. El local de la Avinguda Argentina es el obrador —el taller de elaboración— y al mismo tiempo punto de venta. UCO cuenta con varios establecimientos en Mallorca.

Talleres en el obrador

Aproximadamente una vez al mes, UCO Bakery organiza un taller en el que se enseña a hacer pan de masa madre en casa. Lo dirige personalmente el fundador Gustavo.

Ubicación y entorno

El obrador se encuentra en la Avinguda Argentina 36, en el barrio de Ponent de Palma, con código postal 07011.

Precios y público objetivo

UCO Bakery se sitúa en el segmento premium: un pan cuesta alrededor de 6–7 euros y los croissants rondan los 5 euros. Es un nivel de precios que llama la atención en el barrio y que no todo el mundo considera proporcionado.

Preguntas frecuentes

¿Todos los productos de UCO Bakery se elaboran realmente con masa madre?
Sí: el obrador elabora el cien por cien de sus panes y bollería con masa madre y a mano.
¿Cuánto tiempo se conserva el pan?
El pan de masa madre se mantiene en perfectas condiciones durante al menos cinco días.
¿Hay talleres de elaboración de pan de masa madre?
Sí, aproximadamente una vez al mes se celebra un taller dirigido por el fundador Gustavo, en el que se enseña a hacer pan de masa madre en casa.
¿Qué variedades de pan destacan en la oferta?
Entre otras, hay un pan con semillas activadas, focaccia, un pan de maíz morado, un pan de ajo y parmesano y un pan de cacao. En bollería destacan los croissants de pistacho y los bollos de algarroba en forma de caracola.

Reseñas

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Ubicación

Avinguda Argentina, 36, 07011 Palma
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