Cata de vinos en una bodega familiar cerca de Santa Maria

La bodega está al pie de la Tramuntana, allí donde la tierra se vuelve roja y por la noche baja el frescor de las montañas — la razón por la que aquí crece un vino que realmente merece la pena. La visita guiada comienza entre las hileras de viñas. Se habla de Manto Negro y Callet, dos variedades que casi no existen en ningún otro lugar, y de por qué la filoxera estuvo a punto de arrasarlo todo en el siglo XIX. Después se baja a la bodega, donde hay quince grados y huele a roble. Se degustan cuatro vinos, dos blancos y dos tintos, acompañados de pan, queso, aceitunas y almendras de la zona. Si tienes preguntas, lo mejor es hacérselas al propio viticultor: él sigue guiando personalmente la mayoría de las visitas.