Menú de varios platos — una noche en el casco antiguo de Palma

El restaurante está en un callejón por el que pasarías de largo si no supieras la dirección. Detrás de la puerta se abre un patio interior con un limonero, y a partir de ahí todo gira en torno a la comida. La carta cambia con la temporada porque se adapta al mercado y no al revés. En primavera, las alcachofas y los guisantes tiernos son los protagonistas; en otoño, las setas de la Tramuntana y el pescado del puerto de Palma. Lo que se mantiene es la firma: pocos ingredientes por plato, bien sazonados, sin nada que esté ahí solo por la estética. Cinco platos, además de pan de elaboración propia y aceite de oliva de una finca cerca de Sóller. Si te apetece, puedes acompañar cada plato con una copa de vino, en su mayoría de la isla.