Aceite de oliva: España guarda el 12% de su producción
En las almazaras de España, parte del aceite de oliva de esta campaña se quedará almacenado en lugar de salir al mercado. Desde este viernes, 6 de noviembre de 2026, cada almazara debe reservar el 12% de su producción de la campaña 2026/2027: unas 188.000 toneladas en total, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El aceite apartado deberá permanecer guardado hasta el 30 de septiembre de 2027.
Una cosecha mayor de la esperada
El ministerio prevé una producción de 1.602.596 toneladas, un 23% más que en la campaña anterior. A esa cosecha se suman 357.040 toneladas de aceite que ya había al empezar la temporada. Con estas cifras, el Gobierno busca regular la oferta y dar estabilidad al mercado.
Detrás del aumento previsto están las temperaturas suaves y las lluvias abundantes de la primavera. Según el ministerio, favorecieron la floración y el desarrollo del fruto en las principales zonas productoras.
Qué aceite se queda en la almazara
El 12% se calcula sobre la producción mensual acumulada desde la entrada en vigor de la medida. Cuenta el aceite declarado a partir de noviembre, pero no el producido en octubre. Cada almazara puede elegir qué categoría de aceite guarda y si lo almacena en sus instalaciones o en otras.
Las almazaras tendrán que comunicar su producción y sus existencias y permitir inspecciones. A partir del 31 de diciembre de 2026, el ministerio podrá cambiar la medida si la producción real evoluciona de otra manera.
Temas: Agricultura · Política
Fuente: Europa Press / Mallorca.com