Formentera: analizan gratis carne de matanza por triquina

La carne de las matanzas tradicionales en la isla de Formentera puede analizarse gratis antes de consumirse. El Consell de Formentera anunció la campaña el 3 de noviembre y la mantendrá hasta finales de marzo. Busca reducir el riesgo de triquinosis, una enfermedad parasitaria que puede transmitirse al comer carne cruda o poco hecha, sobre todo de cerdo.

También pueden entrañar un riesgo los embutidos sin tratamiento térmico, como la sobrasada. Por eso, el Consell recomienda comprobar si la carne contiene triquina antes de comerla. Facilitará sin coste el material y las instrucciones para tomar las muestras; después, su servicio veterinario hará los análisis.

Fuente: Europa Press / Mallorca.com