Mallorca manda leche a València por falta de demanda

Una parte de los alrededor de 5,2 millones de litros de leche que gestiona Quesos Grimalt sale de Mallorca rumbo a València. La empresa de Palma toma esta vía porque la demanda de queso no permite aumentar la producción. La leche procede de siete explotaciones ganaderas que continúan activas en la isla, según explicó el 8 de septiembre el director de la compañía, Pedro Monroig.

Quesos Grimalt puede transformar en queso todo el volumen que recibe, pero no tiene salida suficiente para hacerlo. Monroig expuso esta situación después del cierre, el pasado 3 de marzo, de la planta de Agama, del Grupo Damm.

Nueve explotaciones en toda la isla

Mallorca tenía hace unos años más de 100 granjas que producían leche. Ahora quedan nueve explotaciones ganaderas activas en toda la isla.

Siete de ellas entregan su producción a Quesos Grimalt, dedicada desde 1948 a elaborar queso y otros productos lácteos artesanales. La empresa se reestructuró hace pocos meses ante el escenario del sector.

Más instalaciones y leche fresca

La compañía quiere mejorar y ampliar sus instalaciones para elaborar también derivados como leche fresca. Al mismo tiempo, busca elevar el consumo de productos lácteos locales para evitar que la leche tenga que salir hacia la Península.

Monroig sostiene que el futuro del sector depende del respaldo de la gente de Mallorca. En esta nueva etapa se han incorporado como socios “SAT Son Carbó” e “IGD Asesores”, una asesoría familiar que ya trabajaba con Son Carbó.

Temas: Economía

Fuente: Europa Press / Mallorca.com