Apprenez à préparer des aliments probiotiques et fermentés

Comment obtient-on des aliments fermentés et comment les préparer vous-même ? C’est la question qu’abordera un événement gastronomique à Búger le 13 novembre. Il sera consacré aux aliments probiotiques et fermentés, ainsi qu’aux façons de les préparer simplement chez soi. Lors de la fermentation, des micro-organismes transforment les produits de départ. Leur goût, leur texture et leur durée de conservation peuvent alors changer : une occasion de découvrir les mécanismes à l’œuvre dans des aliments que vous achetiez peut-être jusqu’ici tout prêts. L’événement abordera également les bienfaits possibles de leur consommation, sans pour autant en tirer de promesses générales pour la santé. Si la fermentation vous intrigue et que vous souhaitez mieux comprendre ce qui se passe, ce rendez-vous à Búger vous propose une première approche ancrée dans le quotidien. Il s’agit avant tout de voir comment ces connaissances peuvent vous donner des idées à mettre en pratique dans votre cuisine.