Bodega Castell Miquel - Stairway to Heaven

Au pied de la Serra de Tramuntana, là où la route vers Alaró monte en lacets, Castell Miquel s’élève à flanc de colline comme un amphithéâtre de pierre. Les vignes en terrasses, qui gravissent la montagne sur plusieurs niveaux, ont donné au domaine son surnom : Stairway to Heaven. Selon le domaine, il s’agit du seul vignoble de Majorque entièrement aménagé sur une pente, un choix qui dessine sa silhouette singulière et fait de la vue sur la vallée et les chaînes de la Tramuntana une part essentielle de chaque visite. Des cépages internationaux y poussent sous le soleil méditerranéen, dont le Sauvignon Blanc, vinifié, selon le domaine, dans plusieurs styles. Les parcelles produisent des vins blancs, rouges et rosés, à découvrir lors de dégustations animées par un sommelier. Dans de nombreux témoignages, ces dégustations sont décrites comme soigneusement menées et très personnelles. Vous pouvez ensuite acheter les vins sur place ou les commander chez vous via la boutique en ligne du domaine. À Castell Miquel, la dégustation ne se résume souvent pas au vin : plateaux de fromages et de charcuteries, olives, pain et crackers l’accompagnent, mais, d’après plusieurs témoignages concordants, uniquement sur réservation préalable. Des visiteurs venus spontanément racontent parfois avoir manqué cette partie de l’expérience faute d’avoir prévenu. Si vous souhaitez combiner dégustation et visite du vignoble ainsi que de la cave, les témoignages font état d’explications détaillées sur l’histoire et l’élaboration des vins, souvent données par les mêmes hôtes, régulièrement cités nommément pour leur compétence et leur chaleur. La finca porte aussi sa légende : un ange aurait conseillé à un paysan majorquin d’y planter de la vigne ; pour le remercier, celui-ci aurait placé une statue de la Vierge dans une grotte voisine, restée inconnue à ce jour. Si elle était un jour retrouvée, le nom d’un futur vin est déjà réservé : Cueva Madonna. Cette histoire imprègne toujours l’atmosphère du domaine, qui sert également de cadre à des événements et à des occasions privées. La route sinueuse qui traverse la Tramuntana pour rejoindre le domaine fait déjà partie de l’excursion. Sur place, vous disposez d’un parking gratuit et d’un accès adapté aux personnes à mobilité réduite. Si vous recherchez le calme, de vastes vues sur l’île et la possibilité de faire commenter les vins par celles et ceux qui les produisent, Castell Miquel compte parmi les domaines les plus singuliers de Majorque. Son architecture rompt délibérément avec le profil plat de nombreux vignobles de l’île et fait de la pente du terrain son principe même de composition.