Celler Ramanyà

Celler Ramanyà est situé dans la zone Es Coscois, aux portes de Santa Maria del Camí. C’est un domaine viticole familial membre de la Denominación de Origen Binissalem Mallorca, inscrit sous le numéro 13 au registre de la D.O. Il produit une gamme de vins blancs, rosés et rouges jeunes, ainsi que des vins élevés plus ou moins longtemps en fût, des vins doux et des effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, avec seconde fermentation en bouteille. La production repose sur les cépages autochtones de Majorque, par lesquels le domaine souhaite exprimer la typicité de ses sols et le caractère de l’île. Parmi les vins cités figurent Blanc, Negre, 88 de Ramanyà, Goig de Ramanyà, Brut Rosat, Só de Ramanyà, Brut Nature, ainsi qu’un vin nommé Ding Dang. Ce qui distingue Celler Ramanyà d’autres domaines de l’île, c’est sa seconde collection : depuis des années, la famille rassemble outils et machines issus des métiers artisanaux majorquins préindustriels. Elle compte plus de 2 000 pièces, datant pour la plupart des XVIIIe, XIXe et début XXe siècles. Presque tous les objets ont été restaurés et documentés ; la famille a rencontré des connaisseurs âgés de chaque métier pour en préciser les noms et les usages. La visite commence à l’extérieur de la finca, avec des exemples de cultures majorquines, de plantes aromatiques et montagnardes, ainsi que la présentation de métiers tels que charbonnier ou casseur de pierres. À l’intérieur, la collection ethnographique fait ensuite remonter le visiteur à l’époque préindustrielle de l’île. Les avis dressent un tableau récurrent : un duo mère-fils accueillant les visiteurs avec chaleur, humour et passion, souvent au fil d’explications détaillées sur le vin et l’histoire de Majorque, parfois en allemand. Le jardin méditerranéen soigné, avec cactus et herbes aromatiques, revient fréquemment dans les commentaires, tout comme la dégustation de plusieurs vins accompagnée de bouchées, et la collection muséale de carrosses, charrettes et outils agricoles, qui constitue une attraction à part entière. L’huile d’olive de la maison est également souvent appréciée. Celler Ramanyà est ainsi moins une simple halte de dégustation qu’un lieu d’excursion où se rencontrent viticulture, histoire agricole et hospitalité : une petite exploitation familiale qui présente ensemble ses vins, son jardin et sa collection.