Churchill’s

Churchill's se trouve à l'entrée du port de plaisance de Cala d'Or, sur l'Avinguda de Cala Llonga, et son nom vous égare volontiers. Ceux qui s'attendent à une cuisine anglaise derrière cette enseigne britannique se retrouvent peu après devant des tapas espagnoles. Son nom complet est Churchill's Art y Tapas, et ses deux volets sont à prendre au pied de la lettre : des tableaux aux murs et des tapas maison en cuisine. La carte est courte, et c'est un choix, non une faiblesse. Plutôt qu'une liste censée satisfaire tous les goûts, elle réunit quelques plats que la maison maîtrise manifestement avec plaisir, ainsi que les classiques indispensables à toute carte de tapas sur l'île. Les clients transmettent souvent le même conseil pratique : les portions sont plus généreuses que ce que l'on attend habituellement de tapas. En cas de doute, commandez un tour de moins ; vous pourrez toujours en reprendre. Churchill's à Cala d'Or : des tapas plutôt que de la cuisine britannique Le nom est un jeu, la cuisine ne l'est pas. On y cuisine espagnol et méditerranéen, sans oublier Majorque. La Sobrassada apparaît d'ailleurs à deux reprises : sur un toast avec du fromage de Mahón, puis en sauce avec des pommes de terre. Ceux qui connaissent l'île y reconnaîtront une cuisine qui s'approvisionne localement. Le reste de la carte évoque une belle tournée de tapas espagnoles : Patatas bravas et Patatas alioli, Albóndigas à la sauce tomate, Gambas al ajillo, Calamares et Chipirones frits croustillants, tortilla espagnole, Boquerones, Chorizo au vin rouge, dattes au lard et croquettes au fromage et au chili. Un filet de porc attend également ceux qui souhaitent un plat plus consistant. Fromage, dattes et les plats dont tout le monde parle Lorsque les clients racontent leur passage ici, deux plats reviennent presque toujours. Le premier est le Camembert fondu aux dattes, à l'orange et à la menthe : une association singulière sur le papier, mais évidente dès la première bouchée. Le second est la Bruschetta au fromage de chèvre. La carte propose aussi une salade à la mozzarella de bufflonne et, parmi les spécialités de la maison, une Salsa de dattes que l'établissement recommande lui-même. Les végétariens ne se voient donc pas relégués à une option de circonstance : les assiettes sans viande font partie du cœur de la carte. Des œuvres aux murs, des vins de Majorque Le mot Art dans le nom ne relève pas de la décoration. Les murs sont couverts de tableaux, ce qui donne au lieu l'allure d'une petite adresse personnelle plutôt que celle d'un établissement de passage du port. C'est précisément ce que les clients soulignent régulièrement : une atmosphère chaleureuse où l'on reste plus longtemps que prévu. Les boissons suivent la même ligne. La maison propose des vins majorquins, ainsi que des cocktails et de la Sangria, auxquels elle accorde suffisamment d'importance pour les citer au même titre que la cuisine. Réserver et commander judicieusement Le restaurant est petit et souvent complet le soir. Réserver n'est donc pas une simple formalité : c'est ce qui fait la différence entre obtenir une table et repartir à pied vers le village. Les réservations se font par téléphone ou WhatsApp, simplement et sans plateforme de réservation. Et encore une fois, parce que c'est l'erreur la plus fréquente : commandez moins que ce que vous imaginez. Les assiettes sont généreuses, et vous pourrez toujours compléter.