El Pizzero

El Pizzero se situe dans une rue calme de Ca'n Pastilla, à quelques pas derrière la promenade de la Platja de Palma. C’est l’un de ces établissements dont la carte en dit davantage que l’enseigne : le nom évoque une pizzeria, mais la carte propose aussi une cuisine indienne complète, des pâtes italiennes, des paellas espagnoles et un wok. Ce mélange n’est pas dû au hasard, c’est le principe de la maison. À la Platja de Palma, quatre personnes assises à la même table veulent rarement la même chose : l’une aimerait une Margarita, l’autre un curry, l’enfant des nuggets avec frites, et quelqu’un demandera une paella. El Pizzero répond à ces quatre envies depuis une seule cuisine, sans transformer l’une d’elles en simple option de façade : la seule section indienne compte plus d’une douzaine de currys. Vous pouvez aussi commander pour chez vous, avec livraison. Pizza, curry et paella sur une même carte La pizza est le cœur de l’offre, et le restaurant est clair sur ce point : la pâte est travaillée artisanalement, la farine de blé vient d’Italie, tout comme la tomate, la mozzarella et l’huile d’olive ; l’origan n’est ajouté que si vous le souhaitez. Toutes les pizzas sont proposées dans un seul format généreux. Le choix va de la simple Margarita et de la Marinara à la Quattro Stagioni, la Capricciosa et la quatre fromages, jusqu’à des combinaisons que Naples ne revendique pas : Pizza Kebab, Pizza Barbacoa et, logiquement ici, Pizza India. La cuisine indienne est traitée sur un pied d’égalité. Les currys de poulet se déclinent dans presque toutes les versions connues — Korma, Tikka Masala, Bhuna, Madras, Jalfrezi et la version Butter —, avec la même variété pour l’agneau. Les options végétariennes comprennent Dal Makhni aux lentilles noires, Palak Paneer, Sahi Paneer, Chana Masala aux pois chiches et Rajma aux haricots rouges. Naan nature, à l’ail ou au fromage, Papadum, Pakora et Biryani complètent l’ensemble. La partie italienne est tout aussi développée : Carbonara, Bolognese, Arrabbiata, Pesto, Lasagne, pâtes au saumon ou aux Gambas et à la Rucola. Puis vient le coin espagnol : paella végétarienne, mixte ou aux fruits de mer, Pimientos de Padrón, assiette de Jamón Serrano, Gambas al Ajillo. Poissons et viandes ont leurs rubriques distinctes : Dorada, Merluza, saumon et Calamares d’un côté ; Entrecôte, côtelettes d’agneau, travers de porc et filet de l’autre. Ce qui caractérise la cuisine d’El Pizzero Les plats les plus commandés sont la pizza aux quatre viandes et la Carbonara, suivies de près par la pizza aux quatre fromages : un reflet honnête de ce que recherchent les clients. Les plats relevés sont signalés sur la carte : Bhuna, Madras et Jalfrezi le sont autant que la Diavola et la Pizza India. L’établissement est particulièrement bien adapté à son quartier. À côté des escalopes de porc, à la crème de champignons ou au citron, la pizza au thon conserve son appellation allemande sur la carte. Ce n’est pas une concession facile, mais la signature d’un lieu où habitudes alimentaires allemandes et espagnoles cohabitent depuis longtemps. Les végétariens auront davantage de choix que dans la plupart des restaurants de cette taille. Il n’y a pas seulement la Pizza Vegetariana et le wok de légumes, mais aussi paella et biryani sans viande, lasagne végétarienne, burger aux légumes et la moitié de la carte indienne. Ca'n Pastilla à votre porte Ca'n Pastilla marque le début nord de la Platja de Palma, là où commencent la longue plage de sable et le petit port de plaisance. El Pizzero se trouve une rue derrière le front de mer, entre les habitations et les restaurants de plage de la promenade : assez près pour rejoindre rapidement la mer après le repas, assez loin pour ne pas payer les prix du premier rang. En voiture, prenez la Ma-19 : Ca'n Pastilla est la première sortie après l’aéroport Son Sant Joan. Le quartier est suffisamment petit pour que tout le reste se fasse à pied.