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Forn de sa LLotgeta (Former Deborah's culinary island)
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Description
Forn de sa Llotgeta – anciennement Deborah's Culinary Island – est une école de cuisine et un organisateur d'expériences culinaires majorquines au cœur de Palma.
Découvrir la cuisine majorquine
Chaque cours est consacré à la cuisine traditionnelle de Majorque, non comme un sujet abstrait, mais comme une pratique vivante. Les ateliers associent visite du marché, cuisine et repas partagé en une expérience cohérente. Ils transmettent non seulement des recettes, mais aussi l'histoire culinaire et les traditions alimentaires de l'île. La cuisine est préparée avec des produits régionaux et de saison, choisis ensemble au préalable. À la fin du cours, les participants dégustent ensemble les plats préparés, accompagnés de vin local.
Du marché à la cuisine
Chaque atelier débute par une visite guidée du Mercat de l'Olivar à Palma. Les participants découvrent alors l'origine des produits, les spécificités de la cuisine insulaire et ce à quoi il faut prêter attention lors des achats sur un marché majorquin. Les ingrédients fraîchement achetés sont ensuite directement utilisés pendant le cours de cuisine. Outre les cours de cuisine, Forn de sa Llotgeta propose également d'autres expériences culturelles, notamment des dégustations de vin et des ateliers de travaux manuels.
L'atelier
Les cours se déroulent dans un studio historique, décrit par plusieurs visiteurs comme une ancienne boulangerie, dont l'atmosphère apporte un caractère singulier à l'expérience. Les groupes sont petits, ce qui favorise les échanges personnels dans une ambiance détendue et conviviale.
Où le trouver
Forn de sa Llotgeta se trouve dans le quartier Centre à Palma, Carrer de la Llotgeta 8. Le site www.deborahsculinaryisland.com permet de réserver et de consulter davantage d'informations sur les expériences proposées.
Frequently Asked Questions
How does a course at Forn de sa Llotgeta work?
A typical workshop starts with a guided visit to the Mercat de l'Olivar, where ingredients are chosen and explained. You then head to the atelier to cook together before sitting down to enjoy what you've made – usually accompanied by local wine.
What kind of dishes do you cook?
The focus is on traditional Mallorcan recipes. Highlights include cocas, traditional Easter biscuits, almond-based pastries, and ensaimadas.
Can I book a course in German?
Yes, courses can be booked in German.
Are there experiences other than cookery courses?
Yes, Forn de sa Llotgeta also hosts a range of cultural events, including wine tastings and craft workshops.
Avis
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Localisation
Données cartographiques © Contributeurs d'OpenStreetMap
Carrer de la Llotgeta, 8, 07002 Palma
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