Le Carac - Brunch, Coffee & Cake

Le Carac, à Cala Millor, est un café-brunch avec sa propre pâtisserie, et l'ordre des mots a son importance : la vitrine n'est pas un simple complément, c'est la moitié de la raison de venir. Jerry et Cassie, tous deux originaires de Suisse romande, tiennent l'établissement à deux sur l'Avinguda del Bon Temps depuis 2020. Le concept est simple et mené avec constance : Pastelería et Cafetería réunies, avec une carte qui répond à deux envies entre le petit-déjeuner et le début d'après-midi. Si vous voulez commencer par du salé, vous trouverez pancakes salés, toasts et bowls. Si vous venez pour les gâteaux, vous trouverez des gâteaux. Le café n'est pas traité comme un détail, mais comme du café de spécialité. Le fait que deux personnes travaillent ici sans grande équipe se remarque d'une manière sympathique : il arrive qu'un produit soit épuisé. Dans ce lieu, frais signifie véritablement frais, et ce qui est parti ne revient pas le jour même. La vitrine de Le Carac Cassie est pâtissière de formation, et c'est ce qui distingue une simple vitrine à gâteaux de ce qui est proposé ici. Tartelettes aux fruits, carrot cake, cheesecake, brownies, banana bread et éclairs au chocolat font partie du répertoire permanent, avec cookies, croissants garnis et gâteaux moelleux. Les croissants sortent frais du four, et le croissant aux amandes est l'un des classiques de la maison. Les gâteaux sur commande constituent un chapitre à part. Cassie réalise des gâteaux à thème avec figurines et images appliquées : des gâteaux d'anniversaire qui se commandent davantage qu'ils ne s'achètent en vitrine. Si vous en souhaitez un, parlez-en à l'avance : c'est du travail manuel, pas une préparation du jour. Pancakes, bowls et brunch salé Les pancakes sont ce qui fait revenir la plupart des clients. Ils existent en version sucrée comme salée, par exemple au saumon ou au jambon et fromage. Une section de toasts propose avocat, Hummus ou Burrata ; s'y ajoutent des bowls, du Protein-Bowl au Smoothie-Bowl, et des assiettes de petit-déjeuner avec œuf au plat. Le végétarien est prévu naturellement et le vegan ne se limite pas à une solution par défaut. À boire : Cappuccino, Vanilla Latte, spécialités de café froid pour les journées chaudes, Frappés, Smoothies et Matcha glacé. Une grande partie de l'offre est disponible à emporter, car Le Carac propose plats et boissons à emporter. Jerry et Cassie Deux personnes, un établissement, pas de brigade de cuisine. Tous deux sont venus de Suisse romande à Majorque et ont fait de ce petit local de Bon Temps l'une des adresses de petit-déjeuner les plus connues de la côte est. L'accueil est donc personnel, sans mise en scène de service, et vous êtes servi par les mêmes visages qui préparent aussi les pâtisseries. En haute saison, le café se remplit vite, surtout le matin. Si vous voulez être sûr d'avoir une table, réservez à l'avance. L'intérieur est agréable en hiver et quelques tables ensoleillées sont installées dehors. Cala Millor tout autour Cala Millor, sur la côte est, appartient à la commune de Son Servera et est surtout connue pour sa longue plage de sable et sa promenade continue. L'Avinguda del Bon Temps passe quelques rues derrière la mer, dans la partie nord de la station, là où l'atmosphère devient plus calme vers Cala Bona. Le café constitue donc un premier arrêt pratique : petit-déjeuner, puis direction la plage ; ou l'inverse, café à emporter pour rejoindre la promenade. Pour poursuivre la découverte, la péninsule de Punta de n'Amer se trouve au sud et le port de pêche de Cala Bona au nord, tous deux facilement accessibles.