Manduca Proteína - Proteína vegetal de Mallorca

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Manduca Proteína est un fabricant de produits alimentaires basé à Santa Eugènia, à Majorque, qui produit des protéines végétales à partir de graines de caroube.

Un produit, un ingrédient

Manduca est un aliment végétal fabriqué exclusivement à partir des graines du fruit du caroubier : un produit dit à ingrédient unique. Il contient plus de 60 % de protéines, est végan, sans gluten et sans soja. Il se prête à de nombreux usages en cuisine : les avis citent notamment les sauces bolognaises, les plats de macaronis, les spaghettis et les kebabs. Le produit absorbe bien les saveurs du plat auquel il est ajouté, ce qui en fait une alternative à la viande adaptée aux recettes classiques de pâtes et de plats mijotés.

Origine et contexte

Manduca a été développé par le chimiste Bernardo Cifre Bordoy, originaire de Santa Eugènia. L’entreprise se présente comme membre du cluster biotechnologique des Baléares (BIOIB) et situe son produit au croisement de l’innovation alimentaire et de la durabilité régionale. Les caroubes proviennent de cultures locales non irriguées à Majorque.

Où le trouver

L’entreprise est installée Carrer Major 24, à Santa Eugènia, au cœur de Majorque. Un service de livraison est disponible.

Équipements et services

Service

Livraison

Bon à savoir

Site web disponible sur

EspagnolAnglaiscatalanAllemand

Questions fréquentes

Que propose l’établissement ?

Manduca propose un granulé 100 % végétal à base de graines d’Algarrobo, à cuisiner et à utiliser, une fois réhydraté, comme alternative à la viande hachée.

Où se trouve-t-il ?

L’établissement se trouve Carrer Major, 24, à Santa Eugènia, aux Baléares.

Qu’est-ce que ce produit et de quoi est-il fabriqué ?

C’est un aliment 100 % végétal, fabriqué exclusivement à partir des graines du caroubier.

Comment préparer ce produit et quel est son goût ?

Il se réhydrate dans l’eau et peut être ajouté aux recettes en remplacement de la viande hachée. Son goût neutre absorbe les saveurs de la préparation.

Le produit contient-il du gluten, du soja ou du lactose ?

Ce produit ne contient qu’un seul ingrédient et est exempt de gluten, de soja et de lactose.

Quelle est sa teneur en protéines ?

Il contient plus de 60 % de protéines.

Avis

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Localisation

Données cartographiques © Contributeurs d'OpenStreetMap

Carrer Major, 24, 07142 Santa Eugènia

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