Olive and Vine

Olive and Vine est une organisation spécialisée dans les expériences œnologiques et la formation au vin à Majorque, animée par Rebecca et Theone. Olive and Vine propose des dégustations privées, des circuits œnologiques dans des domaines viticoles locaux, ainsi que des cours de vin pour débutants et de niveau intermédiaire. Le duo organise également des événements éphémères autour d’accords mets et vins et de brunchs, ainsi que des coffrets de dégustation à emporter contenant des vins majorquins et leurs notes de dégustation. Les cours de vin se déroulent à Puigpunyent, dans une salle de cours au milieu des vignes, avec vue sur un domaine viticole familial ; une visite du domaine est incluse. Les groupes sont volontairement restreints. Les cours comprennent le déjeuner ainsi qu’un service de transport. Les circuits œnologiques passent par plusieurs domaines viticoles de Majorque et incluent la prise en charge ainsi que l’accompagnement par Rebecca et Theone. Lors des événements éphémères — notamment au Can Cavall Blau ou en coopération avec des restaurateurs locaux à Palma — les accords mets et vins sont au cœur de l’expérience, avec entre autres des vins issus de cépages majorquins tels que le Premsal. L’offre s’adresse aussi bien aux débutants qu’aux passionnés de vin. Olive and Vine a également organisé des formations sur mesure pour des équipages de yachts et des équipes.