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Petit Celler es Cós

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Description

Petit Celler es Cós est un petit domaine viticole biologique à Costitx, au cœur de Majorque.

Un cépage, un vin

Le domaine se consacre à un seul cépage local qui, selon ses propriétaires, a été redécouvert puis développé de manière entièrement biologique et durable. Le vin est produit avec un usage minimal de sulfites. Les visiteurs le décrivent comme léger en bouche, fruité et doté d’un caractère singulier, reflet du soin apporté à chaque étape de sa fabrication.

Dégustation et expérience

Le propriétaire, Miguel Ángel Ferrer, accueille personnellement les visiteurs, leur fait découvrir les vignes et explique le parcours de la vigne au verre. Pour approfondir l’expérience, vous pouvez participer à une dégustation verticale : différents millésimes d’un même vin révèlent comment le vieillissement et le temps transforment le produit. Les bouteilles dégustées peuvent être achetées sur place. Le domaine accueille également les groupes plus nombreux.

Où le trouver

Petit Celler es Cós se situe à l’angle de Carrer del Rei Jaume I et de Camí D'Es Cos, à Costitx, un petit village de l’intérieur de Majorque.

Questions fréquentes

Puis-je acheter et emporter le vin après la dégustation ?
Oui, les bouteilles dégustées peuvent être achetées et emportées directement sur place.
Qu’est-ce qu’une dégustation verticale ?
Lors d’une dégustation verticale, vous goûtez plusieurs millésimes d’un même vin, ce qui permet de comprendre comment le vieillissement et les différentes années de récolte influencent le goût et le caractère du vin.
Le domaine viticole convient-il aux groupes ?
Oui, le propriétaire Miguel Ángel Ferrer accueille également des groupes plus importants et les accompagne personnellement.
Comment le vin est-il produit ?
Le vin est produit de manière entièrement biologique et durable, avec un usage minimal de sulfites et sans aucun compromis sur le soin artisanal apporté au processus de production.
Où se situe le domaine viticole ?
Le domaine viticole se situe entre Costitx et Sencelles.
Le vignoble est-il travaillé à la main ou à la machine ?
Le travail du sol est effectué à la main ; seule la partie centrale entre les rangs de treilles est mécanisée.
Comment les plants sont-ils irrigués ?
Les plants sont très peu irrigués. Seule l’eau souterraine est utilisée afin de compléter la quantité de précipitations naturelle de la région.
Quelles méthodes sont employées pour élaborer le vin ?
Le procédé comprend un pressurage pneumatique et une filtration lente. La dernière fermentation a lieu dans une bouteille noire placée à l’horizontale.

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Localisation

Données cartographiques © Contributeurs d'OpenStreetMap
Carrer del Rei Jaume I, Camí D´Es Cos, esquina, 07144 Costitx
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Origine des données
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Objectif
Mise à disposition d'un annuaire professionnel public et transmission des demandes de clients correspondantes.
Responsable
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