Pizzeria Mucho Gusto

Pizzeria Mucho Gusto est une petite pizzeria de la Carrer Berga à S'Arenal, à quelques rues derrière la plage, du côté de Llucmajor dans la baie de Palma. L’établissement n’est pas situé sur la promenade, mais dans le quadrillage de rues qui s’étend derrière, entre hôtels et appartements de vacances : une adresse que l’on connaît déjà ou que l’on vous recommande. Ce qui se cuisine ici se résume vite, mais n’a rien de banal : pizzas au four, burgers, pâtes et une courte sélection d’entrées. La pâte est fine et sort du four bien croustillante, non molle et pâteuse : c’est la qualité que les clients soulignent le plus souvent. Les pizzas n’existent que dans une seule taille généreuse ; si vous voulez goûter deux garnitures, commandez-en deux et partagez-les. L’établissement est petit et géré directement par ses propriétaires, ce qui se ressent dans la manière de recevoir. Les plats à emporter font autant partie du quotidien que les repas sur place, et la carte est également disponible via les services de livraison habituels. La carte des pizzas de Pizzeria Mucho Gusto La base est toujours la même : tomate, Mozzarella et origan. Elle sert de point de départ à une carte volontairement classique, mais qui propose nettement plus de poisson que ce que l’on attendrait dans cette gamme de prix. De la Margherita, vous passez à la Caprichosa aux champignons et au jambon cuit, à la Salami aux champignons et à la Pepperoni au salami relevé ; cette dernière est celle qui part le plus souvent du comptoir. La Diavolo associe oignon, poulet et poivron dans une recette épicée, la Be reste simple avec Bacon, et la Hawái avec ananas et jambon cuit. La section poisson attire l’attention. La Tono est garnie de thon, oignon et olives ; la Putanesca, d’olives, câpres et anchois ; la Fruti di Mare, de fruits de mer, huile d’olive, ail et oignon. La Salmone associe épinards, saumon fumé et ail. S’ajoutent une quatre-fromages à la Mozzarella, Gorgonzola, Cheddar et Parmesan, la Gourmet au jambon Serrano et la Vegetariana à la courgette, aux champignons, à l’oignon, aux olives et au poivron. Si vous préférez une pizza fermée, choisissez le Calzone au jambon cuit et aux champignons. Burgers, croquettes et Alioli de la maison À côté des pizzas, une courte carte de burgers se distingue par un détail : chaque burger est accompagné d’un Alioli maison préparé avec des poivrons grillés. Ce n’est pas une sauce industrielle, et elle accompagne toutes les variantes. Tous sont servis avec salade, tomate, oignon, cornichons aigres-doux et frites. La version simple s’en tient à cela ; les autres ajoutent progressivement fromage, Bacon, œuf et jambon cuit, jusqu’à une version double avec deux steaks. En entrée, vous trouverez des croquettes de poulet et des frites, éventuellement gratinées au fromage. Les pâtes figurent aussi sur la carte et sont régulièrement commandées en plus des pizzas. Où se trouve l’établissement S'Arenal marque l’extrémité orientale de la Playa de Palma et ne relève plus administrativement de Palma, mais de Llucmajor. La Carrer Berga se trouve dans le quadrillage dense de rues hôtelières derrière la promenade : ce n’est pas un endroit où l’on passe par hasard, mais une destination que l’on vise. Cela façonne aussi la clientèle : vacanciers logeant dans les établissements alentour, habitants du quartier et personnes qui prennent quelque chose à emporter au retour de la plage. Dans un secteur très marqué par la restauration rapide, une pizzeria à pâte fine et croustillante, avec sa propre recette d’Alioli, offre davantage que ce que l’emplacement pourrait laisser attendre.