Restaurant Los Arcos

Los Arcos se situe Carrer Monturiol, à Cala Ratjada. L'établissement décrit lui-même très bien son emplacement : caché entre les rues de Cala Ratjada, près du port. Vous ne serez donc pas attablé sur la promenade, mais à une adresse dans le dédale de ruelles derrière, où l'on se rend parce qu'on en a entendu parler. On y cuisine depuis 1997, dans un registre méditerranéen et espagnol, et la maison se présente clairement comme un restaurant familial traditionnel. Les clients germanophones décrivent Los Arcos à peu près comme il se présente lui-même : rustique et authentique, de caractère espagnol, un peu à l'écart de l'animation — pas une adresse conçue pour le passage. L'atmosphère est réputée chaleureuse, le service attentionné, et le rapport qualité-prix est souvent souligné dans les avis. Une terrasse complète l'ensemble ; l'intérieur peut être bruyant, ce qui pousse certains à préférer les tables dehors. Ce qui arrive à table chez Los Arcos La carte se répartit sous trois rubriques : Carnes, Pescados, Arroces — viandes, poissons, riz. Côté viande, vous trouverez une entrecôte de bœuf, des côtelettes d'agneau majorquin et la Parrillada de carne, une grillade mixte. C'est une cuisine sans artifices : des pièces pour lesquelles aucune approximation technique ne peut se dissimuler. Dans les Pescados, la carte propose une sole à la plancha, un filet de saumon à l'orange et la Parrillada de pescado, une grillade mixte de poissons. Le poisson et les fruits de mer sont aussi ce qui revient le plus souvent dans les avis : à côté de la paella, on y cite régulièrement les crevettes, la dorade et le steak. Paella, Fideuà et cuisine du riz Los Arcos est surtout connu pour ses Arroces. Sur sa page Facebook, l'établissement se définit par la formule la plus simple : restaurant familial espagnol, paellas maison. Vous avez le choix entre Paella mixta, paella au poisson et aux fruits de mer, paella végétarienne et Paella negra. La Fideuà complète l'offre, avec de courtes pâtes à la place du riz. Dans les retours des clients, la paella est le plat le plus souvent salué. Les mêmes avis signalent qu'en période de forte affluence, le service peut prendre du temps : une maison où l'on s'installe en prévoyant de prendre son temps. Recettes familiales et potager maison L'établissement explique lui-même ce qui fonde son histoire gastronomique : la famille, l'équipe qui en fait partie depuis longtemps et les produits frais issus directement du jardin. Les plats sont préparés selon des recettes familiales, avec les meilleurs produits de l'île et ceux du Huerto, le potager de la maison. Cela explique le calme de la carte : elle n'a pas besoin de surprendre, car le produit fait le travail. Les spécialités majorquines et espagnoles sont servies ici comme une famille les a perfectionnées au fil des années. Réserver, emporter, célébrer Mieux vaut réserver votre table à l'avance ; les clients germanophones le disent sans détour : sans réservation, il faut avoir de la chance. Les réservations se font par téléphone, e-mail ou via le système de réservation propre à l'établissement. Le site existe en espagnol, catalan, anglais et allemand, et permet de télécharger la carte dans chacune de ces langues. Tous les plats sont disponibles à emporter, y compris les plats de riz et les Fideuàs. L'adresse accueille également volontiers les célébrations et anniversaires, et indique elle-même aimer les fêter avec ses clients.