Restaurante Ca'n Tango | Parrillada argentina y cocina mediterránea en Playas de Muro

Ca'n Tango se trouve sur l'Avinguda Platges de Muro, la route du front de mer de Platja de Muro. L'établissement réunit sous un même toit deux cuisines rarement associées : une parrilla argentine et une carte méditerranéenne qui va de la paella à la pizza artisanale. Le grill est ouvert sur la salle, sans effet de décor : viandes, riz et pâtes sont préparés sous les yeux des clients, chaque domaine étant confié à ses propres spécialistes. La maison se définit comme un mélange de cuisine méditerranéenne, d'esprit argentin et de show cooking. C'est exactement ce que reflète sa carte : longue, très variée, mais avec un axe clair. Lors d'une première visite, prenez le temps de regarder les entrées : c'est là que l'inspiration argentine s'exprime le plus nettement. Viandes à la parrilla ouverte Le choix de viandes ressemble à un voyage à travers les découpes argentines. Ojo de Bife, entrecôte Angus, Picaña de Black Angus et Colita de Cuadril de Wagyu côtoient Secreto Ibérico, côtelettes d'agneau, gigot d'agneau et Chuletón découpé à la pièce. Pour les grandes tablées, la Parrillada Ca'n Tango associe Entraña, Cadera, poulet, Chorizo criollo, Morcilla et Asado de Tira. Une dégustation Wagyu rassemble sur une planche Tira de Asado, Colita de Cuadril, Espaldilla, Vacío, Cadera et Entraña Premium. En entrée, les classiques argentins valent le détour : Provolone grillé, Chorizo criollo et Morcilla avec Chimichurri, ris de veau grillés servis au choix de façon classique ou avec caviar, trio d'empanadas au poulet, jambon-fromage et Vacío a la Estaca. Le Steak Tartar est terminé à table ; le carpaccio de filet de bœuf est servi avec amandes, parmesan et vinaigrette aux tomates séchées. Paella, pizza et cuisine méditerranéenne L'autre moitié de la carte est méditerranéenne. Les paellas sont réalisées avec la technique Mimcook, là encore sous le regard des clients : Paella Ca'n Tango au bœuf, Chorizo criollo, champignons et entrecôte tranchée ; version noire à l'encre de seiche ; paella aux fruits de mer ; Mar y Montaña ; Ciega aux moules décortiquées ; ou version végétarienne. La mer apporte également un tentacule de poulpe à la parrilla sur purée de pommes de terre avec Ajada, des noix de Saint-Jacques à l'émulsion béarnaise, Wakame et Tobiko, un ceviche de Corvina, du loup grillé et du Bacalao avec Tumbet. La maison emploie pour ses pizzas un Pizzaiolo au long parcours italien. L'une est garnie de Matahambre cuit à basse température, une autre d'entrecôte tranchée cuite sur les braises. Parmi les pâtes figurent des raviolis à la viande braisée et crème de champignons, des raviolis végétariens à la pâte de betterave et des tagliatelles noires aux fruits de mer. Salón, terrasse et jardin Ca'n Tango s'étend sur trois espaces : un Salón, une terrasse et un jardin. Un espace est également réservé aux plus petits, avec une carte enfants proposant burger, nuggets, spaghettis, pizza et poisson pané. Les allergènes sont indiqués pour chaque plat. Les végétariens ont facilement le choix : paella aux légumes, lasagnes aux légumes, raviolis à la betterave, burger végétal, pizza végétarienne et plusieurs salades. Pour finir, des desserts maison : cheesecake au coulis de fruits rouges, soufflé au chocolat baptisé Choco Tango avec glace à la pistache et flocons de sel, crème brûlée au café, flan de Dulce de Leche, Tiramisù et brownie aux noix. Les cocktails sont préparés par l'équipe de la maison et la carte des vins est disponible au format numérique. Ca'n Tango à Platja de Muro L'adresse se situe au cœur de la zone touristique de Platja de Muro, entre Port d'Alcúdia et Can Picafort, à quelques minutes seulement de la plage de sable. Juste derrière la route, côté intérieur des terres, commence la réserve naturelle s'Albufera. Vous pouvez réserver via le formulaire du site du restaurant ou par téléphone ; sur ce front de mer, c'est une bonne idée pendant les mois chauds.