Taj India Peguera

Taj India Peguera se trouve Carrer Platja, l’une des petites rues transversales qui descendent du boulevard vers la plage de Peguera. C’est le restaurant indien de la station, et sa carte va nettement plus loin que son nom ne le laisse penser. À côté des currys, plats tandoori et Biryanis, la cuisine propose une section de tapas internationales, une page de pizzas où les marinades du four en terre cuite rencontrent la mozzarella, ainsi qu’un petit menu enfant. Ce n’est pas de la dispersion, mais une réponse honnête à une station de vacances : à une même table, l’un peut avoir envie de Vindaloo tandis qu’un autre préférera une pizza ce soir-là. Les deux sont servis depuis la même cuisine. L’établissement participe également à la Mostra Calvià, la vitrine gastronomique de la commune. La carte des currys du Taj India Peguera Les currys sont classés par sauce et non par garniture : vous choisissez d’abord le goût, puis ce qui l’accompagne. Korma représente le côté doux, avec crème, noix de coco et amandes ; Kashmiri reste également délicat et utilise des fruits. Rogan Josh mise presque tout sur la tomate, Dopiaza sur l’oignon, Dansak sur une saveur aigre-douce avec lentilles et poivron. Le niveau monte ensuite franchement : Madras aux piments et herbes, puis Vindaloo, la version la plus relevée, avec pommes de terre dans la sauce. Entre les deux se trouvent Bhuna, Jalfrezi aux oignons frais et poivrons, ainsi qu’un curry à la mangue. La rubrique Especial de Chef rassemble les plats sur lesquels la maison se mesure : Butter Chicken, Pollo Tikka Masala à partir de brochettes du four en terre cuite, Lamb Tikka aux épinards frais, Chicken Tikka Jalfrezi, Prawns Kadai, Shahi Paneer et Taj Special aux tomates fraîches, gingembre et noix de cajou. Du four en terre cuite et de la brochette au charbon Le tandoor est le second pilier de l’offre. Pollo Tandoori est servi sous forme de cuisse marinée, Pollo Tikka Tandoori en blanc de poulet ; s’y ajoutent Cordero Tandoori Tikka d’agneau désossé, Malai Chicken Tikka au yaourt et sauce claire, Gambón Tandoori et Paneer Chili Hot pour l’option sans viande. La Parrillada Tandoori Variada réunit poulet, agneau, Seekh Kebab et les deux Tikkas ; nombre de ces plats arrivent sur un plat encore grésillant. Le Seekh Kebab n’est pas cuit au tandoor, mais au charbon : agneau haché finement, oignon, coriandre fraîche, poivron vert et piment, moulés autour d’une brochette. La sélection de pains est donc vaste : naan nature, au beurre, au fromage ou à l’ail, Keema Naan farci d’agneau haché, Peshwari sucré et Tandoori Roti complet. Végétarien, tapas et pizzas Le végétarien n’est pas une annexe, mais une partie complète de la carte : Paneer Butter Masala, Palak Paneer, Paneer Kadai, Dal Makhani et Dal Tarka, Chana Masala, Saag Aloo, Aloo Gobi Makhan, Navratan Korma, Mushroom Bhaji et Mix Vegetable Makhan à la banane et noix de coco râpée. La page tapas propose Poppadom, Masala Papad, Veg Samosa, Chilli Paneer, Verdura Pakora et Onion Bhaji ; les options non végétariennes comprennent Pollo Pakora, Fish Pakora d’Abadejo, King Prawn Pakora, Keema Samosa et Chicken Tikka Nachos. L’établissement indique explicitement répondre aux demandes vegan et sans gluten. La seconde carte commence avec des tapas internationales, telles que Croquetas de Jamón, Calamar frit et Patatas Bravas, et se termine par les pizzas : Butter Chicken, Chicken Tikka et Paneer Tikka transposent les marinades du tandoor sur la mozzarella ; Veg Special, thon, Prosciutto et Margarita complètent le choix. La partie riz comprend Biryanis aux Gambón, au poulet ou aux légumes, Arroz Pilau au cumin, riz coco et riz citron. Pour conclure : glace mangue et pistache, Gulab Jamun et coulant au chocolat. Peguera à votre porte Peguera se trouve sur la côte sud-ouest, dans la commune de Calvià, à un peu plus de vingt kilomètres à l’ouest de Palma. La Carrer Platja relie le boulevard à la mer. Depuis le village, tout se fait à pied ; Santa Ponsa, Cala Fornells et Camp de Mar sont à quelques minutes de route. La vente à emporter et la livraison sont également possibles.