Verana Bar & Restaurante

Verana Bar & Restaurante se situe à quelques minutes à pied au-dessus de la baie de Cala Mendia, au cœur de l'urbanisation d'une localité appartenant à la commune de Manacor. Ce n'est pas une adresse devant laquelle on passe par hasard : les environs sont occupés par hôtels et résidences d'appartements, le chemin vers le sable passe ailleurs, et l'établissement vit du fait que les clients le retiennent et reviennent. La raison tient à une carte exceptionnellement courte pour une station balnéaire. Au lieu de l'habituel long inventaire, elle propose une sélection resserrée nourrie de deux inspirations : grill méditerranéen d'un côté, saveurs du Proche-Orient et d'Asie de l'Est de l'autre. Ceux qui entrent par curiosité disent souvent la même chose en sortant : ils s'attendaient à autre chose. La cuisine de Verana Bar & Restaurante Le cœur de l'offre repose sur des préparations fraîches. Dorada et Lubina sont grillées entières, comme le poulpe, l'Entrecôte et les steaks ; des pommes de terre rôties accompagnent les plats, et même les frites ont leur réputation auprès des habitués. Une série de petites portions à partager complète l'ensemble : croquettes de pomme de terre et jambon, tapas et crevettes, parfois en tempura, parfois au piment, parfois au Wasabi. Ce qui distingue cette carte du voisinage, ce sont les nuances. Le Baba Ganoush est servi avec grenade et pita ; un trio réunit Tzatziki, Hummus et Guacamole ; le Halloumi arrive avec orange ; les ailes de poulet reçoivent un glaçage coréen au Gochujang. Butter Chicken figure aussi à la carte, de même qu'une pita au poulet grillé ; le Pulpo est servi avec purée de pommes de terre. Les desserts restent maison : cheesecake, Tiramisu, Apfelstrudel, Cookie Dough. Accents du Proche-Orient et d'Asie Dans cet emplacement, peu de gens s'attendent à trouver grenade, Gochujang et Wasabi. C'est précisément l'identité de la maison : la base méditerranéenne reste lisible — poisson grillé, viande grillée, tapas — mais l'assaisonnement va plus loin et le dressage des assiettes est visiblement soigné. Les végétariens y trouveront davantage leur compte que dans la plupart des adresses alentour. Les dips, le Halloumi et une partie des tapas sont sans viande ; des plats vegan sont également prévus. Plusieurs clients soulignent explicitement qu'une sélection aussi satisfaisante n'est pas si fréquente ailleurs sur l'île. Le bar et le tableau des recommandations Le mot Bar dans le nom n'est pas là pour la forme. Outre le vin, une carte de cocktails privilégie les grands classiques plutôt que les recettes colorées : Old Fashioned, Pisco Sour, Bramble, avec une recommandation de la maison qui change. Dans un secteur où une vraie carte de cocktails est rare, cela se remarque et les clients le mentionnent souvent. La seconde carte est affichée au tableau. Vous y trouverez les suggestions du jour, souvent du poisson frais, parfois un plat absent du reste de la carte, comme un burger coréen. Pour savoir ce qui inspire la cuisine sur le moment, regardez d'abord là. Verana est une affaire familiale, et cela se ressent : le service connaît la carte et les demandes particulières sont traitées simplement, sans cérémonial. Cala Mendia et les criques voisines Cala Mendia forme avec Cala Anguila et Cala Romàntica une succession de criques de sable proches les unes des autres, reliées par des sentiers côtiers. La plage de Cala Mendia est accessible à pied depuis Verana, tout comme Cala Anguila. Les environs sont une station de vacances, non un village : hôtels, appartements, quelques boutiques, et des soirées calmes. Pour aller plus loin, rejoignez Porto Cristo, à quelques kilomètres au nord, avec son port naturel, ses bateaux de pêche et les Drachenhöhlen. Manacor, deuxième ville de l'île, se trouve à un peu plus de dix kilomètres dans les terres. Verana Bar & Restaurante est donc bien placé pour les visiteurs qui partent découvrir l'île le jour et ne souhaitent pas conduire longtemps le soir.