Vins Miquel Gelabert

Au cœur de la vieille ville de Manacor, dans la Carrer d'en Salas, la famille Gelabert dirige l’un des domaines viticoles les plus marquants de l’île. Miquel Gelabert compte parmi les pionniers de la viticulture majorquine moderne : depuis les années 1980, il cultive la vigne et élabore des vins reconnus bien au-delà de l’île pour leur personnalité propre. Le domaine appartient à la D.O. Pla i Llevant et cultive ses propres parcelles avec une remarquable diversité de cépages — des grands classiques internationaux aux variétés autochtones majorquines avec lesquelles il expérimente depuis des décennies. L’espace de dégustation ne se trouve pas dans les vignes, mais dans le bâtiment historique de la cave, en plein centre-ville : un lieu compact et plein d’atmosphère, où reposent les fûts et flotte le parfum du vin en élevage. Les visiteurs sont accueillis par les membres de la famille eux-mêmes : Miquel et son épouse María, ainsi que Toni et Laura, qui animent des dégustations personnalisées. Les clients racontent régulièrement que la sélection des vins est adaptée spontanément à leurs goûts : il ne s’agit pas d’un programme figé, mais d’un échange autour du vin guidé par les préférences de chacun. Les explications sur les cépages, les parcelles et l’histoire du domaine sont décrites comme compétentes et bien dosées, ni trop succinctes ni excessivement détaillées. La gamme comprend notamment des vins fréquemment cités comme le rouge Golós, l’Autònom, le Gran Vinya Son Caulés et un Chardonnay Roure. Les vins doux reçoivent une attention particulière dans les témoignages, dont un Moscatel que plusieurs visiteurs considèrent comme le point fort de leur dégustation. Celle-ci s’accompagne souvent de petites spécialités locales : Sobrasada, fromage, huile d’olive, Pâté et pâtisseries majorquines sont mentionnés de façon concordante dans plusieurs avis et complètent les vins sans leur voler la vedette. Ce qui distingue la maison des grandes bodegas conçues pour les groupes en autocar, c’est son format intime et familial : la cave est de taille modeste, la dégustation personnelle et souvent menée en échange direct avec l’hôte. Les clients qui passent spontanément sont accueillis aussi chaleureusement que possible, tout comme ceux qui ont réservé, même si un court message préalable augmente nettement les chances d’obtenir un créneau. Beaucoup décrivent les vins comme complexes, singuliers et d’une qualité constante ; certains les placent parmi les meilleurs qu’ils aient bus sur l’île. Le soin et l’esprit d’expérimentation avec lesquels Miquel Gelabert travaille depuis des décennies restent le fondement de cette réputation : un domaine qui ne se contente pas de produire du vin majorquin, mais en raconte aussi l’histoire et le caractère.