Bodega SON PRIM

Sur le Camí de Inca, quelques kilomètres avant Sencelles, la Bodega SON PRIM se trouve au cœur de ses propres vignes. Ce domaine familial affirme maîtriser toutes les étapes, de la culture à la mise en bouteille : les vignes sont plantées, les raisins récoltés, les vins vinifiés et embouteillés exclusivement sur le domaine de Sencelles, à partir de ses propres raisins issus de cépages nobles. La collection compte neuf vins — cinq rouges, trois blancs et un rosé —, chacun constituant, selon le domaine, un chapitre de son histoire. Plusieurs cuvées ont été récompensées lors de concours internationaux par des médailles d’or, d’argent et de bronze, répertoriées sur une liste de diplômes dédiée.

Le domaine ouvre ses portes aux visiteurs. Vous pouvez réserver une visite des vignes et du chai, complétée par une dégustation commentée. Des avis évoquent des dégustations de quatre à cinq vins, souvent accompagnées d’une petite assiette majorquine de jambon, fromage, Sobrasada et pain ; selon plusieurs témoignages, cette formule n’est proposée que sur réservation. L’accueil revient souvent dans les éloges : les visiteurs soulignent des explications chaleureuses et compétentes, citent nommément certains membres de l’équipe et décrivent une atmosphère personnelle et familiale, y compris lors de visites impromptues sans réservation. Plusieurs avis décrivent l’architecture comme moderne tout en restant fidèle à la tradition, un contraste qui fait partie de l’identité du domaine.

Côté vin, les rouges occupent clairement le devant de la scène selon les mentions récurrentes, notamment des assemblages à base de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah ; un Chardonnay est également particulièrement apprécié. Le domaine offre une vue sur les vignobles alentour et accueille aussi des événements et célébrations privés, comme le suggèrent certains récits de musique et de fêtes sur la terrasse. Cette possibilité va au-delà de la dégustation habituelle, mais ne doit pas être considérée comme une prestation standard de toute réservation.

SON PRIM se présente clairement comme un producteur, et non comme un établissement servant des vins achetés ailleurs : ses propres vignes, ses propres vendanges et son travail de chai à Sencelles sont à l’origine des neuf étiquettes. Le site mentionne aussi des conditions commerciales équitables, telles que l’expédition à partir d’un certain nombre de caisses et le transport à température contrôlée, des éléments qui soulignent le fonctionnement professionnel du domaine au-delà de l’expérience sur place.

Si vous souhaitez découvrir l’île loin de la côte, Sencelles réunit viticulture, paysage et hospitalité en un seul lieu. L’association des vignes, de l’espace de dégustation et de la terrasse en fait une destination agréable pour un après-midi tranquille au cœur de l’île, loin de l’animation des stations balnéaires.