Bodega Terra IóN est située sur l'étroite route de campagne sinueuse qui relie Andratx à Es Capdellà, dans un coin du sud-ouest que l'on imagine peu à cet endroit. À la place des villas avec vue sur mer, on aperçoit une forêt, d'anciennes terrasses et une cuvette où la Serra de Tramuntana se fait déjà nettement sentir. Dans un virage de cette route, Bodega Santa Catarina produisait du vin depuis les années 1980 ; depuis 2022, le domaine porte le nom de Terra IóN.
Domenic Amat Kreft et Jan-Hendrik Goldbeck l'ont fondé. Amat Kreft est à la fois vigneron, directeur général et maître de chai : il a grandi dans une famille de vignerons en Rheinhessen, s'est formé dans des domaines allemands VDP et en Californie, puis a étudié la viticulture et l'œnologie à Geisenheim. Annika Bolduan est chargée de l'accueil, des dégustations et du club de vin.
Le domaine se présente explicitement comme un vignoble de travail, et non comme un décor. Sur les vingt-cinq hectares de la finca, sept sont plantés de vignes, principalement de cépages majorquins ; deux hectares supplémentaires de cépages français ont été obtenus par des accords avec des fincas voisines telles que Son Bosc.
Vignoble et sols
Le travail est certifié biologique, avec le label du CBPAE baléare, et suit des principes biodynamiques et régénératifs : couvert végétal entre les rangs, amélioration des sols, rendements volontairement faibles et beaucoup de travail manuel. Le vignoble, le sol, la forêt, l'eau et les terrasses environnantes sont considérés comme un système cohérent, et non comme une surface cultivée entourée de zones périphériques.
Les sols sont calcaires : des couches formées durant des millions d'années, pauvres en nutriments mais riches en structure, qui obligent les vignes à s'enraciner lentement et profondément. Associés à l'altitude, au vent et à la lumière méditerranéenne, ils apportent la fraîcheur et la tension que le domaine recherche à tous les niveaux.
Les vins de Bodega Terra IóN
La Classic Line comprend trois vins. Le blanc InspiracIóN est issu de Viognier, Prensal Blanc, Giró Ros et Moscatell ; il révèle des fruits à noyau, des agrumes et une finale minérale. Le rosé AdiccIóN, composé de Manto Negro et Callet, est frais et salin, avec des notes de fraise des bois et de pétale de rose. Le rouge RebelIóN, à base de Callet, Manto Negro et Syrah, apporte des fruits rouges, des épices douces et un souvenir de garrigue méditerranéenne.
Au-dessus se situe la gamme premium DedicacIóN, produite en petites quantités et élevée en fût : un blanc de Viognier élevé en chêne allemand, et un rouge de Syrah, Callet et Manto Negro qui passe un an et demi en chêne français. Les vins portent l'indication d'origine Vi de la Terra Mallorca ainsi que le Distintiu Serra de Tramuntana Patrimoni Mundial, attribué par le Consorci Serra de Tramuntana.
Visite, dégustation et Wine Truck
Vous pouvez accéder au domaine de deux façons. Les formats guidés nécessitent une réservation : la Classic Experience propose de déguster les trois classiques sur la terrasse dominant les vignes, avec la possibilité d'ajouter une planche de Tapas composée de fromage, charcuterie, olives et pain ; une version élargie inclut le chai. La Tasting Experience traverse le vignoble et le chai et accompagne les vins de produits locaux et saisonniers, fromages et charcuteries majorquins, Sobrassada, légumes ou fruits de saison. La Winemaker Experience est une formule privée avec le maître de chai, qui ajoute un vin premium aux trois classiques. Les dégustations sont proposées en allemand, anglais et espagnol.
Sans réservation, vous pouvez vous arrêter au Wine Truck à l'entrée : vin au verre, bouteilles à emporter, mais sans accès à la terrasse de dégustation. Juste à côté commence le parcours EXPLORACIóN, une promenade libre à travers le vignoble, parmi les oliviers anciens et jeunes et le long du potager. Ce qui y mûrit à ce moment-là — courgettes, salades, tomates, herbes aromatiques — peut être acheté au Wine Truck, récolté le jour même ; les vins y sont également vendus. Le stationnement est gratuit directement au domaine et les enfants sont les bienvenus ; des alternatives sans alcool sont prévues pour eux.
Équipements et services
Accessibilité
- Toilettes
- Places assises
Service
- Livraison
