Une alliance du vin renforce les bars et restaurants espagnols

À Requena, à Valencia, 3 fédérations professionnelles concluent une alliance durable autour du vin destinée aux bars, restaurants et autres établissements Horeca. Hostelería de España, la Federación Española del Vino et la Organización Interprofesional del Vino de España ont signé l’accord. Elles souhaitent renforcer la culture du vin dans la restauration.

Horeca désigne les hôtels, restaurants et cafés. Les professionnels du secteur doivent y approfondir leurs connaissances du vin afin de mieux conseiller les clients, de travailler plus efficacement et d’améliorer l’expérience gastronomique.

Le vin et l’œnotourisme au cœur du projet

Les partenaires prévoient des projets communs dans 6 domaines, parmi lesquels la formation, l’œnotourisme, la durabilité environnementale, sociale et économique, ainsi que la consommation responsable. La candidature du Tapeo au patrimoine culturel immatériel de l’humanité fera également partie de cette coopération.

Les fédérations considèrent les bars et restaurants comme une vitrine essentielle pour les vins espagnols. Ils doivent faire découvrir aux clients de nouvelles appellations et de nouveaux produits, tout en renforçant la valeur du vin grâce à un service professionnel.

Requena, terre de vin et de gastronomie

L’accord a été signé à l’hôtel de ville de Requena. La ville porte le titre de Ville espagnole du vin 2026. Selon les fédérations, cet accord relie le vin au territoire, à la culture, à la gastronomie et à l’hospitalité.

Cette coopération doit également renforcer les liens entre producteurs, appellations d’origine et établissements de restauration. Elle pourrait donner naissance à de nouvelles offres œnogastronomiques, rendre les destinations plus attrayantes et créer des perspectives économiques dans les régions rurales.

Source : Europa Press / Mallorca.com