Concert de Palma : bar de 240 mètres, règles identiques exigées

Lors du concert de samedi à Palma, un bar de 240 mètres de long et des Food Trucks doivent assurer le ravitaillement des visiteurs. Les restaurateurs de Pimem critiquent ce concept : l’espace public ne doit pas devenir une surface commerciale du fait d’offres de restauration temporaires soutenues ou autorisées par l’administration.

Selon l’association, la combinaison d’un long bar et de Food Trucks dépasse largement le simple service complémentaire. Elle constitue une offre économique importante et désavantage les bars, cafés, restaurants et salles de concert qui paient toute l’année loyers, impôts, licences et autres obligations.

Critique de la consommation dans l’enceinte de l’événement

Pimem-Restauración souligne que des milliers de personnes peuvent se réunir dans l’enceinte d’un événement lors de concerts gratuits. Or, une grande partie de la consommation de nourriture et de boissons est rendue possible à l’intérieur de cet espace temporaire.

L’association demande donc un examen plus approfondi de ces modèles. Lors de futurs événements, la mairie de Palma devrait trouver des moyens permettant à la restauration et aux loisirs déjà en place d’en tirer eux aussi un bénéfice économique, au lieu de concentrer toute l’activité commerciale sur un site temporaire.

Mêmes contrôles pour la restauration temporaire

Les restaurateurs réclament que les employés de ces événements soient soumis aux mêmes contrôles du travail que dans les entreprises privées. Selon Pimem, cela concerne la déclaration et l’embauche de tous les employés, les horaires et temps de repos, l’enregistrement du temps de travail, la sécurité au travail, ainsi que les obligations liées à la sécurité sociale et au droit du travail.

L’association réclame également les mêmes exigences en matière de sécurité alimentaire, de nombre de visiteurs, d’élimination des déchets et de conditions d’hygiène et sanitaires. Pour Pimem-Restauración, l’inspection du travail et les autres services compétents doivent contrôler les macro-événements avec autant de rigueur que les bars, cafés, restaurants et salles de concert. Cela vaut aussi pour l’accès à l’eau potable, conformément aux exigences légales.

Source : Europa Press / Mallorca.com